適用對象｜食品業基層員工
本系列影片協助食品工廠員工快速理解食品防護、食品防禦與食品攙偽的核心概念，提高現場食安意識，強化企業食品安全文化。
影片內容重點
✔ 食品防護篇：食品安全、食品防禦食品攙偽、及食品品質四個面向之定義與重點的說明。
✔ 食品防禦簡介篇：說明定義及食品防禦歷史背景。
✔ 食品防禦預防措施篇：說明食品製造時最具風險遭受蓄意汙染或破壞的四大關鍵作業及其預防措施。
✔ 食品攙偽篇：說明定義、攙偽類型及案例
✔ 常見攙偽之食品類別
✔ 食品攙偽防範篇：從供應鏈管理，抽樣測試及關注國際攙偽訊息等，防範食品攙偽。
【語言】中文、印尼文、越南文
【課程平台】食品所數位學習平台
【課程時間】隨選隨看
【費用】免費
【報名方式】：https://mms.firdi.org.tw/product/detail/2025120001