課程說明：

歡迎來到食品品保工程師考前充電站系列課程！本課程專門針對食品品保工程師考試簡章的評鑑主題與評鑑內容(初級)進行課程設計，分為「食品品保概論」及「食品科學概論」，共20個單元。

這個系列課程旨在幫助您準備迎接即將到來的食品品保工程師考試，透過核心知識回顧，幫助您以信心和優勢迎接挑戰，盤點所學的知識深度和廣度。

誰適合參加：

無論您是食品行業的新人還是經驗豐富的從業者，只要您即將參加食品品保工程師考試，這個系列課程都將為您提供有價值的幫助和支持。

我們期待與您一同在食品品保工程師考前充電站系列課程中攜手前行，為您的考試成功奠定基礎。讓我們一同努力，迎接有挑戰性但也充滿機會的考試階段！

課程說明：

歡迎來到食品品保工程師考前充電站系列課程！本課程專門針對食品品保工程師考試簡章的評鑑主題與評鑑內容(初級)進行課程設計，分為「食品品保概論」及「食品科學概論」，共20個單元。

這個系列課程旨在幫助您準備迎接即將到來的食品品保工程師考試，透過核心知識回顧，幫助您以信心和優勢迎接挑戰，盤點所學的知識深度和廣度。

誰適合參加：

無論您是食品行業的新人還是經驗豐富的從業者，只要您即將參加食品品保工程師考試，這個系列課程都將為您提供有價值的幫助和支持。

我們期待與您一同在食品品保工程師考前充電站系列課程中攜手前行，為您的考試成功奠定基礎。讓我們一同努力，迎接有挑戰性但也充滿機會的考試階段！

食品迷思紀錄片 - 泡麵、罐頭、醬油

坊間許多食品相關的傳言，流傳已久，如泡麵中有防腐劑，吃了會變木乃伊；罐頭添加防腐劑，所以能存放數年；吃醬油皮膚會變黑、致癌。這些都是事實嗎？ 「財團法人蔣見美教授文教基金」監製了食品迷思紀錄片，來為各位解惑。　

泡麵經油炸或蒸煮脫水後，水分含量極低，微生物沒有可利用的水分，不會生長，就不會腐敗，所以不需要防腐劑；泡麵包裝中所附的油包，內中都是油，沒有水分，不會腐敗，所以也不需要防腐劑。

罐頭在製作過程中，經過密封、高溫殺菌後，罐內已無活菌，不會腐敗，所以也不需額外添加防腐劑，就能夠在常溫中長期保存，但若密封或殺菌不良，發生膨罐，就不能食用了。

醬油是由豆類及鹽巴等原料，經過發酵的產物，它的色澤來自原料於釀造過程所產生的變化，食用後並不會讓人皮膚變黑。市售醬油分釀造、水解、速成、調和等四類醬油。部分民眾認為在水解或速成的醬油中，是添加鹽酸水解原料，製程中的產物會有致癌的風險，但根據國家環境毒物研究中心的評估，要長期且每天攝取高量的水解或速成的醬油，才會危害健康，而醬油中的高鈉，對有心血管疾病的民眾，需優先考量不要攝取過量的醬油。

「財團法人蔣見美教授文教基金會」設立初衷為紀念蔣見美教授在食品科技與營養教育及普對食品產業的貢獻，獎勵及培訓優秀之食品科技人才、舉辦食品相關議題的研討會、學術交流、以及對普羅大眾的科普教育等，近日已完成製作破除食品迷思的紀錄片三支，並已上傳至YouTube，提供觀眾免費觀看，有興趣的朋友歡迎追蹤YouTube「財團法人蔣見美教授文教基金會」及留言提供寶貴意見，也歡迎有破除迷思需求的食品相關企業與基金會聯繫合作。

因政府公告7/24停班課，後續課程調整異動相關事宜再行通知

國際食品安​​全風險與管理趨勢、食安風險疑慮化學頭物質管理、食品詐騙詐騙、食品防禦薄弱環節與應對風險策略、食品調查新介紹與案例研討及前測等。

113年度「食品產業鏈智慧加值推動計畫」

『新產品開發策略與品質設計實務班』簡章

培訓學員瞭解掌握市場需求及新產品開發策略之相關程序及其要點。歡迎食品相關領域業者踴躍報名參加。

【開班日期】： 113.07.30-07.31  ，上午09:00~下午16:00，共計 12 小時

【上課地點】： 嘉義-嘉義產業研發創新中心 (嘉義市西區博愛路二段569號)

【課程內容】：

【培訓對象】：食品產業食品品保、生產管理、研發等相關人員及有興趣者。

【招生/開班人數】：本班預計招生20人為原則，依報名及繳費完成之順序額滿為止。（10人即開班）。

【結訓證明】：參加本課程之學員，研習期滿，出席率超過 90%(含)以上，且參加實作演練或考試成績合格者，即可獲得結訓證明。

【課程費用】：學員自付NT$1,600 (原價NT$8,000。政府補助NT$6,400)。含課程學費、講義、午餐。

【報名方式】：線上報名。

【洽詢電話】：03-5223191分機231 吳小姐。

【繳費方式】：請收到繳費通知後，請於開課日前2週內完成繳費。如有任何繳費問題，請洽詢承辦人。

【退費標準】：開課四日前來電取消課程者，退還所繳費用全額；開課前一~三日取消者，退還所繳費用之七成；開課後即不退費。

【貼心提醒】：

1.  為確保您的上課權益，報名後若未收到任何回覆，敬請來電洽詢方完成報名。

2.  為配合講師時間或臨時突發事件，主辦單位有調整日期或更換講師之權利。

3. 報名時請註明欲開立發票完整抬頭，以利開立收據；未註明者，一律開立個人抬頭，恕不接受更換發票之要求，課程開始當天不得以任何因素要求退費。

4.  為尊重講師之智慧財產權，恕無法提供課程講義電子檔。

5.  本課程為經濟部產發署計畫補助，需依規定填寫相關資料，受訓學員於上課須簽到、下課須簽退。且學員出席時數需達課程時數八成以上，方可適用補助辦法，若未符合規定者，則需將其政府補助費用繳回。(結訓學員應配合經濟部產發署培訓後電訪調查。)

※ 因應性別主流化國際趨勢，打造友善職場之發展，優先保留女性參訓名額，歡迎女性學員踴躍報名。

已核備 HACCP持續教育訓練時數

近年來，人民食安意識提升，食品製造相關業者為鞏固自身聲譽，自主管理的責任漸大。在食安事件中，食品中毒事件是最直接會影響民眾健康及安全的，因此，尤備受重視。您對於會引發食品中毒的原因了解嗎?您知道為避免發生食品中毒事件應做的預防措施有哪些?倘若發生食品中毒案件後，您又應該如何應對呢?........本所特辦理「食品中毒防治及緊急應變措施」訓練課程，帶您一起來探討相關議題。歡迎有興趣者，踴躍報名。此課程今年度僅此一班，請有興趣者，盡早報名，以免向隅。

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『食品中毒防治及緊急應變措施』

【開班日期】：113/8/1  13:10-17:10

                         (本所保有調整課程內容之權利，實際開班時間請以實際上課通知函為準。)

【上課地點】：財團法人食品工業發展研究所(新竹市東區食品路331號)

【培訓對象】：衛生管理人員、HACCP小組人員及其他相關人員。

【課程內容】：

1. 食品中毒防治及緊急應變措施(1)－食品中毒原因分析及預防

2. 食品中毒防治及緊急應變措施(2)－食品中毒案件緊急應變及處理程序及案例研討

【課程費用】：NT$ 1,000 

【洽詢電話】：03-5223191分機706  吳小姐

【繳費方式】：請收到上課及繳費通知後，請於繳費期限內完成繳費。如有任何繳費問題，請洽詢承辦人。

【退費標準】：開課四日前來電取消課程者，退還所繳費用全額；開課前一~三日取消者，退還所繳費用之七成；開課後即不退費。

【貼心提醒】：

1. 為確保您的上課權益，報名後若未收到任何回覆，敬請來電洽詢方完成報名。

2. 為配合講師時間或臨時突發事件，主辦單位有調整日期或更換講師之權利。

3. 報名時請註明欲開立發票完整抬頭，以利開立收據；未註明者，一律開立個人抬頭，恕不接受更換發票之要求，課程開始當天不得以任何因素要求退費。

4. 為尊重講師之智慧財產權，恕無法提供課程講義電子檔。

【公告】1.本班次上課時程為8月1日~10月31日，已報名課程之學員請下載學員說明: https://reurl.cc/lQ8x4q

此班無衛生講習時數，可於時程內不限次數觀看課程

『罐頭密封完整品管-PP、軟袋、玻璃瓶(第二班)』

本所為中央衛生福利主管機關認定具有對低酸性罐頭食品加熱殺菌專門知識之機構及食品安全管制系統訓練機構，並成立罐頭學校，針對依罐頭工廠之各類型生產設備與製程規劃罐頭相關專業人員系列課程，包括：

1.殺菌操作人員訓練：蒸汽臥式殺菌釜操作、熱水噴霧/淋灑式殺菌釜操作、無菌之殺菌及包裝設備操作(含熱充填寶特瓶)等訓練課程。

2.殺菌管理人員訓練：罐頭食品殺菌技術管理、無菌加工及包裝技術管理(含熱充填寶特瓶)訓練課程。

3.密封品管人員訓練：罐頭密封完整品管班-PP、軟袋、玻璃瓶，罐頭密封完整品管班-無菌系統含熱充填寶特瓶，罐頭捲封品管班。

4.密封操作人員訓練：罐頭捲封技術(6M封罐機)、罐頭捲封技術(6H封罐機)。

5.輸銷美國殺菌管理訓練：良好操作規範認證培訓課程(BPCS)。

【開班日期】：113/08/06

(本所保有調整課程內容之權利，實際開班時間請以實際上課通知函為準。)

【上課地點】：食品工業發展研究所 (新竹市食品路331號)

【培訓對象】：適合PP瓶、玻璃瓶、軟袋密封檢查與操作人員。

【課程內容】：本課程為密封品管人員訓練。

罐頭密封原理(PP、軟袋、玻璃瓶)、密封完整性檢查方法及密封完整性探討、密封完整性檢查分組實習。

【課程費用】：NT$ 4,500，含課程學費、講義、午餐……等。

【洽詢電話】：03-5223191分機720 陳小姐

【繳費方式】：請收到上課及繳費通知後，請於繳費期限內完成繳費。如有任何繳費問題，請洽詢承辦人。

【退費標準】：開課四日前來電取消課程者，退還所繳費用全額；開課前一~三日取消者，退還所繳費用之七成；開課後即不退費。

 【學員遴選原則】：

   1.以報名先後順序為原則。

   2.特殊情況優先錄取，請提供相關證明。例如接獲主管機關的限期改善通知。

   3.如報名人數眾多，每一公司錄取不超過2名為原則。

【貼心提醒】：

1. 為確保您的上課權益，報名後若未收到任何回覆，敬請來電洽詢方完成報名。

2. 為配合講師時間或臨時突發事件，主辦單位有調整日期或更換講師之權利。

3. 報名時請確認您個資的正確性，包含證書相關資料及註明欲開立發票完整抬頭，以利開立收據；未註明者，一律開立個人抬頭，恕不接受更換發票之要求，課程開始當天不得以任何因素要求退費。

4. 為尊重講師之智慧財產權，恕無法提供課程講義電子檔。

課程導引、水產原料與製程危害分析及稽查要點、水產品業食品安全管制系統稽查要點與分組演練、水產品工廠食品安全管制系統實地稽查演練、撰寫實地稽查報告與發表與結果判定及前、後測等。

113年度『有機農產品作業環境與設備衛生管理實務』招生簡章

【主辦單位】：財團法人食品工業發展研究所

【指導單位】：農業部農糧署

【培訓對象】：從事有機農產品加工、分裝、流通從業人員

【課程說明】：

本訓練課程由農業部農糧署(以下簡稱農糧署)補助財團法人食品工業發展研究所(以下簡稱本所)辦理，課程內容及時數安排依據行政院農業委員會於108年6月5日公告之「有機農產品有機轉型期農產品驗證基準與其生產加工分裝流通及販賣過程可使用之物質」第一章第二部分第(二)項，對加工、分裝及流通從業人員要求。為增進從業人員瞭解有機農產品作業環境衛生管理要點，以及如何做好病媒防治及製程設備與環境清潔方案與確效，確保產品衛生安全，特邀請相關領域專家設計規劃有機農產品作業環境與設備衛生管理實務課程，邀請有機農產品經營者踴躍派員參訓。

【課程目標】：

本課程旨在培訓有機農產品從業人員，使其了解有機農產品作業環境衛生管理要點，掌握良好的病媒防治方法，並探討有效的製程設備與環境清潔方案，以確保產品衛生安全。

【課程內容】

*本所保留課程表因應實際狀況調整之權利

【辦理方式】：以「實體課程」方式辦理，預定培訓25人，主辦單位保有調整實體課程上課人數之權利。

【開課地點】：嘉義產業創新研發中心3樓小型會議室(嘉義市西區博愛路二段569號)

【課程費用】：免費參訓，本課程由農業部農糧署計畫補助支持。

【訓練時數證明】：

本課程已函請農糧署認列為符合有機驗證基準所訂的操作訓練時數條件。學員全程參訓成績合格者，本所將核發訓練時數12小時之「合格證書」。

【報名方式】：

1.報名方式請使用線上報名，並上傳公司之有機驗證證書檔案(格式不拘)

請點選下方網址進入「課程報名」頁面詳填後送出，即完成報名。

2.報名網址：https://reurl.cc/QeQ9no

3.聯絡人：

食品所產業學院 黃小姐(03)5223191分機317或盧小姐分機707

【錄取規範】

1.      我們會審核您的資料，並於開課前一週由系統寄發「錄取通知」至您填寫的Email，才確認您錄取參加課程。

2.      本課程優先錄取通過有機農產品驗證之經營者所屬之從業人員，報名時公司名稱詳細填寫與有機驗證證書相同之完整「農產品經營者名稱」，以核對您是否具錄取優先權。

3.     本主辦單位保留決定最後課程錄取學員名單之權利。

SQF不僅重視製造「流程」，更重視「產品安全管理」及本身品質，著重於組織內對於食品安全衛生和品質全面的規劃、管理與可追溯性，與HACCP食品規範等國際標準互相應用，並能與公司內部導入與運作的之其他管理系統相容。透過SQF管理系統的實施，解決了買家的食品安全風險與品質上的雙重要求，SQF可帶領您的公司邁向食品安全自我管理之最高等級，並提升產品進入全球市場的競爭力。

【課程特色】：

◆  由SQFI認可之本所專家全中文授課。

◆ 課後獨特提供中文考試，由SQFI代表主持考試，範圍為SQF系統準則及實施驗證之要點(SQF Code9.0)，筆試通過者將可獲得 SQFI 總部所頒發，國際統一編號的證書（Certificate of Attainment）。這份證書代表對 SQF 標準的專業程度的肯定，是成為 SQF 顧問及稽核人員不可或缺的一項重要資格，也是日後公司SQF驗證時必備支持文件。

【培訓對象及資格】：食品產業鏈之品保、採購、研發、製造、稽核等人員。(建議學員已參與HACCP課程培訓16小時(含)以上者為佳)

【課程內容與行程】：

       第一天

【開班日期】：113/8/8-8/9(本所保有調整課程內容之權利，實際開班時間請以實際上課通知函為準。)

【上課地點】：食品工業發展研究所(新竹市食品路331號)

 【課程費用】：NT$ 15,000。含課程學費、講義、午餐、中文考試、證書。

【繳費方式】：請收到繳費通知後，請於上課日2週前完成繳費。繳費完成即保留名額。如有任何繳費問題，請洽詢承辦人。

【退費標準】：開課四日前來電取消課程者，退還所繳費用全額；開課前一~三日取消者，退還所繳費用之七成；開課後即不退費。

【貼心提醒】：

1. 為確保您的上課權益，報名後若未收到任何回覆，敬請來電洽詢方完成報名。

2. 為配合講師時間或臨時突發事件，主辦單位有調整日期或更換講師之權利。

3. 報名時請註明欲開立發票完整抬頭，以利開立收據；未註明者，一律開立個人抬頭，恕不接受更換發票之要求，課程開始當天不得以任何因素要求退費。

4. 為尊重講師之智慧財產權，恕無法提供課程講義電子檔。

此為高齡友善飲食服務及質地調整飲食-概念篇(第2班)報名處，

課程時程：8/12~8/19

概念篇第1班-第4班請勿重覆報名，衛生講習時數僅能認列一個班次，

如您不需要衛生講習時數，請報第5班，可於8/1~10/31無限次觀看課程。

『食品產業之智慧工廠實務』

本課程提供建立智慧化工廠所需之知識概念及基礎技能，透過食品業智慧製造案例解析協助業者進行工廠產線製程設備整合與改善，建立產線智慧製造系統與自動化製程設備，提升生產效率及節能減廢。

【課程大綱】
(2天，共12小時，本所保有課程內容調整之權利)

【地點】：食品工業發展研究所

【培訓對象】：國內依法登記成立之製造業在職員工。

【招生/開班人數】：本班預計招生35人。(若人數過多時，同公司以限額3位為原則。)

                                    *以食品及食品相關產業學員優先，正備取名額以報名優先順序錄取。

                                    *每位學員參與當年度同一名稱課程以一次為原則。

【結訓證明】：參加本課程之學員，研習期滿，出席率超過80%(含)以上，且參加實作演練或考試成績合格者，即可獲得結訓證明。

【繳費方式】：免費，提供中餐。

【注意事項】：

1. 為確保您的上課權益，報名後若未收到任何回覆，敬請來電洽詢方完成報名。

2. 為配合講師時間或臨時突發事件，主辦單位有調整日期或更換講師之權利。

3. 為尊重講師之智慧財產權，恕無法提供課程講義電子檔。

4. 本課程為產業發展署計畫補助，需依規定填寫相關資料，受訓學員於上課須簽到、下課須簽退。

主辦單位 : 經濟部產業發展署

執行單位 : 財團法人食品工業發展研究所

已核備 HACCP持續教育訓練時數

在食品市場呈現多樣化、產品生命週期短且競爭激烈的現今，食品業者為了提高產品的銷售成績，積極進行多方面的廣宣與推廣活動。同時，受到法令的要求影響，尤其是涉及到容器或包裝的食品，必須依法令規範清楚標示相關事項，而相關法令經常依據時事來修訂與增加法規條文。此外，在食品廣告中，標示詞句也必須謹慎處理，避免涉及誇張、易生誤解或涉及醫療效能等問題。「食品標示」和「廣告管理」對食品業者而言是極為重要的，有效的「食品標示」和「廣告管理」不僅有助於符合法規要求，也有助於建立穩健的品牌形象、提高市場競爭力，同時維護了食品業者的商業信譽。本所特辦理『食品標示與廣告管理實務班』帶您一起來了解食品標示與廣告管理之重點與相關法規，請有興趣者，盡早報名，以免向隅。

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今年度課程略調整，針對學員需求，特別增加了網頁廣告案例及定型化規定與案例分享，讓您對於食品標示與廣告管理能掌握更多實用技巧，請有興趣者，盡早報名，以免向隅。

『食品標示與廣告管理實務班(嘉義班)』

【開班日期】：113/8/13-8/14   09:00-17:00 (2天共14hr)

                         (本所保有調整課程內容之權利，實際開班時間請以實際上課通知函為準。)

【上課地點】：嘉義產業創新研發中心 (嘉義市博愛路二段569號)

【培訓對象】：衛生管理人員、HACCP小組人員及其他相關人員。

【課程內容】：

1. 廣告管理與違規案例說明及討論(含網頁內容及定型化契約規定與稽查案例)

2. 加工食品有效日期訂定指引及管理

3.營養標示及討論

4.食品標示相關法規說明暨違規案例說明及討論

【課程費用】：NT$ 5,000   (含課程學費、講義、午餐)

【洽詢電話】：03-5223191分機706  吳小姐

【繳費方式】：請收到上課及繳費通知後，請於繳費期限內完成繳費。如有任何繳費問題，請洽詢承辦人。

【退費標準】：開課四日前來電取消課程者，退還所繳費用全額；開課前一~三日取消者，退還所繳費用之七成；開課後即不退費。

【貼心提醒】：

1. 為確保您的上課權益，報名後若未收到任何回覆，敬請來電洽詢方完成報名。

2. 為配合講師時間或臨時突發事件，主辦單位有調整日期或更換講師之權利。

3. 報名時請註明欲開立發票完整抬頭，以利開立收據；未註明者，一律開立個人抬頭，恕不接受更換發票之要求，課程開始當天不得以任何因素要求退費。

4. 為尊重講師之智慧財產權，恕無法提供課程講義電子檔。

此為高齡友善飲食服務及質地調整飲食-進階種子師資班(第2班)報名處，

預計113年8月5日以email寄發審核結果

此班限由取得112年「高齡友善飲食環境營造-專業人員」培訓證書者參加

上課時間113年8月13日(二) 9:00-17:00，

上課地點: 財團法人食品工業發展研究所服務大樓4樓大講堂(新竹)

113年度財團法人食品工業發展研究所

衛生管理人員暨食品安全管制小組人員專業講習

化學性危害管制實務-添加物篇(新竹班)

一、          上課日期：113年8月14日

二、          上課地點：食品研究所訓練班教室(新竹市食品路331號)

三、          課程性質：HACCP持續教育訓練-核備4小時

四、          上課內容：(4hr)

 聯絡人: 仇小姐 03-5223191#320 / teresa@firdi.org.tw

113年度財團法人食品工業發展研究所

衛生管理人員暨食品安全管制小組人員專業講習

HACCP管理實務-原物料管控（新竹班）

一、  上課日期：(新竹班)113年8月20日至21日

二、  上課地點：(新竹班)食品所訓練班教室(新竹市食品路331號)

三、 上課內容：(13hrs)  ***課程核備13小時***

【報名方式】：線上報名。

【洽詢電話】：03-5223191分機320 仇小姐。

【繳費方式】：請收到繳費通知後，請於開課日前2週內完成繳費。如有任何繳費問題，請洽詢承辦人。

【退費標準】：開課四日前來電取消課程者，退還所繳費用全額；開課前一~三日取消者，退還所繳費用之七成；開課後即不退費。

【貼心提醒】：

1.為確保您的上課權益，報名後若未收到任何回覆，敬請來電洽詢方完成報名。

2.為配合講師時間或臨時突發事件，主辦單位有調整日期或更換講師之權利。

3.報名時請註明欲開立發票完整抬頭，以利開立收據；未註明者，一律開立個人抬頭，恕不接受更換發票之要求，課程開始當天不得以任何因素要求退費。

4.為尊重講師之智慧財產權，恕無法提供課程講義電子檔。

課程聯絡人: 仇小姐 03-5223191#320 / teresa@firdi.org.tw

『果乾、果醬加工技術研習班』

【開班日期】：113/8/21

(本所保有調整課程內容之權利，實際開班時間請以實際上課通知函為準。)

【上課地點】：財團法人食品工業發展研究所(新竹市東區食品路331號)

【培訓對象】：對於果乾、果醬製造有興趣者、食品工廠品管、衛管、生產、研發等技術人員。

【課程內容】： 食品保存原理、果乾加工技術、果乾分組實作、天然色素安定性介紹、果醬加工技術、果醬分組實作

【課程說明】：本班因有實作課程為維護教學品質所以每班招收20名

【課程費用】：NT$ 7,500

【洽詢電話】：03-5223191分機284  劉小姐。E-mail: lse@firdi.org.tw

【繳費方式】：請收到上課及繳費通知後，請於繳費期限內完成繳費。如有任何繳費問題，請洽詢承辦人。

【退費標準】：開課四日前來電取消課程者，退還所繳費用全額；開課前一~三日取消者，退還所繳費用之七成；開課後即不退費。

【貼心提醒】：

1. 為確保您的上課權益，報名後若未收到任何回覆，敬請來電洽詢方完成報名。

2. 為配合講師時間或臨時突發事件，主辦單位有調整日期或更換講師之權利。

3. 報名時請註明欲開立發票完整抬頭，以利開立收據；未註明者，一律開立個人抬頭，恕不接受更換發票之要求，課程開始當天不得以任何因素要求退費。

4. 為尊重講師之智慧財產權，恕無法提供課程講義電子檔。

113年度「食品產業鏈智慧加值推動計畫」

『輸銷美國食品安全管理實務班』簡章

 讓學員瞭解美國食品安全現代法案(FSMA)之重點及其因應措施，使參訓人員具備製作美國食品安全管理規範相關文件及因應查廠之能力，以利食品產業與國際接軌及拓展市場。歡迎食品相關領域業者踴躍報名參加。 

【開班日期】： 嘉義-113.08.22 -08.23  上午09:00~下午17:00，共計 14 小時

【上課地點】： 嘉義-嘉義產業研發創新中心 (嘉義市西區博愛路二段569號)331號)

【課程內容】：

【培訓對象】：輸銷美國食品製造商、食品安全計畫相關人員與欲提升食品知識之從業人員。

【招生/開班人數】：本班預計招生20人為原則，依報名及繳費完成之順序額滿為止。（10人即開班）。

【結訓證明】：參加本課程之學員，研習期滿，出席率超過 90%(含)以上，且參加實作演練或考試成績合格者，即可獲得結訓證明。

【課程費用】：學員自付NT$1,800 (原價NT$9,000。政府補助NT$7,200)。含課程學費、講義、午餐。

【報名方式】：線上報名。

【洽詢電話】：03-5223191分機231 吳小姐。

【繳費方式】：請收到繳費通知後，請於開課日前2週內完成繳費。如有任何繳費問題，請洽詢承辦人。

【退費標準】：開課四日前來電取消課程者，退還所繳費用全額；開課前一~三日取消者，退還所繳費用之七成；開課後即不退費。

【貼心提醒】：

1. 為確保您的上課權益，報名後若未收到任何回覆，敬請來電洽詢方完成報名。

2. 為配合講師時間或臨時突發事件，主辦單位有調整日期或更換講師之權利。

3. 報名時請註明欲開立發票完整抬頭，以利開立收據；未註明者，一律開立個人抬頭，恕不接受更換發票之要求，課程開始當天不得以任何因素要求退費。

4. 為尊重講師之智慧財產權，恕無法提供課程講義電子檔。

5. 本課程為經濟部產發署計畫補助，需依規定填寫相關資料，受訓學員於上課須簽到、下課須簽退。且學員出席時數需達課程時數八成以上，方可適用補助辦法，若未符合規定者，則需將其政府補助費用繳回。(結訓學員應配合經濟部產發署培訓後電訪調查。)

※ 因應性別主流化國際趨勢，打造友善職場之發展，優先保留女性參訓名額，歡迎女性學員踴躍報名。

此為高齡友善飲食服務及質地調整飲食-專業人員班(第1班)報名處，

預計113年8月13日以email寄發審核結果

上課時間113年8月22日(四) 9:00-17:00，

上課地點: 財團法人食品工業發展研究所服務大樓4樓大講堂(新竹)

錄取優先順位如下：

1. 各地方政府與業務相關人員。(主辦單位將依所填寫之職務進行審核)

2. 大專院校食品、營養、餐飲相關科系講師。

3. 其他營養師及廚師。

課程簡介:本課程與Microsoft、全域科技合作規劃，鼓勵正在尋求如何利用 AI技術提高工作效率、降低成本，並創造更多的業務價值或解決方案之企業免費參加，增強產業AI概念與實務應用。

課程內容:本課程介紹與人工智慧(AI)相關的基礎概念以及Microsoft Azure 中可用於建置 AI 解決方案的服務。

【上課地點】：沙崙綠能科技示範場域-E棟(台南市歸仁區武東里高發二路360號)

【培訓對象】：國內依法登記成立之製造業在職員工。

【學員條件】：1.有興趣學習AI解決方案或任何可用Microsoft Azure服務來建立解決方案的人員。2.對電腦技術和網際網路有基本的熟悉。3.本課程有實作，需請自行準備筆電與免費試用M365及AZURE帳號。4.申請M365帳號和AZURE帳號請使用同一信箱(參考註冊SOP：https://reurl.cc/Ke73EM)。若未具有上述帳號 則無法實作，恕僅能觀看講師 DEMO 操作。

【開班人數】：本班預計招生30人。(若人數過多時，同公司以限額2位為原則。)*以食品及食品相關產業學員優先，正備取名額以報名優先順序錄取。

【結訓證明】：參加本課程之學員，研習期滿，出席率超過80%(含)以上，且參加實作演練或考試成績合格者，即可獲得結訓證明。

【繳費方式】：免費，提供中餐。

【注意事項】：

1. 為確保您的上課權益，報名後若未收到任何回覆，敬請來電洽詢方完成報名。

2. 為配合講師時間或臨時突發事件，主辦單位有調整日期或更換講師之權利。

3. 為尊重講師之智慧財產權，恕無法提供課程講義電子檔。

4. 本課程為產業發展署計畫補助，需依規定填寫相關資料，受訓學員於上課須簽到、下課須簽退。

主辦單位 : 經濟部產業發展署

執行單位 : 財團法人食品工業發展研究所

食品製程品質管理進階班

【開班日期】： 113.08.27-08.29  09:00 ~ 17:00 共3天20小時

【上課地點】： 食品工業展研究所 (新竹市食品路331號)

【課程內容】：

• 以HACCP為基礎之品質改善(QACCP)


• 田口品質改善工程


• 全產程管理與追蹤追溯


• 全面品質管理(TQM)


• 品質改善-曲面技術之應用

【培訓對象】：食品產業食品品保、生產管理、研發及廠務等相關人員及有興趣者。

【招生/開班人數】：本班預計招生20人為原則，依報名及繳費完成之順序額滿為止。（10人即開班）。

【結訓證明】：參加本課程之學員，研習期滿，出席率超過 90%(含)以上，即可獲得結訓證明。

【課程費用】：NT$9,000。含課程學費、講義、午餐。

【報名方式】：線上報名。

【洽詢電話】：03-5223191分機320 仇小姐。

【繳費方式】：請收到繳費通知後，請於開課日前2週內完成繳費。如有任何繳費問題，請洽詢承辦人。

【退費標準】：開課四日前來電取消課程者，退還所繳費用全額；開課前一~三日取消者，退還所繳費用之七成；開課後即不退費。

【貼心提醒】：

1.  為確保您的上課權益，報名後若未收到任何回覆，敬請來電洽詢方完成報名。

2.  為配合講師時間或臨時突發事件，主辦單位有調整日期或更換講師之權利。

3. 報名時請註明欲開立發票完整抬頭，以利開立收據；未註明者，一律開立個人抬頭，恕不接受更換發票之要求，課程開始當天不得以任何因素要求退費。

4.  為尊重講師之智慧財產權，恕無法提供課程講義電子檔。

113年度「食品產業鏈智慧加值推動計畫」

『食品工廠環境監控與管理實務班』簡章

 讓學員了解國際驗證體系對EMP要求、食品作業環境規劃與清潔程序及其效果評估、環境微生物特性及其管控與確效評估。歡迎食品相關領域業者踴躍報名參加。

【開班日期】：113.08.27 -08.28 、上午09:00~下午16:00，共計 12 小時

【上課地點】：嘉義-嘉義產業研發創新中心 (嘉義市西區博愛路二段569號)

【課程內容】：

【培訓對象】：食品產業食品品保、生產管理、研發等相關人員及有興趣者。

【招生/開班人數】：本班預計招生20人為原則，依報名及繳費完成之順序額滿為止。（10人即開班）。

【結訓證明】：參加本課程之學員，研習期滿，出席率超過 90%(含)以上，且參加實作演練或考試成績合格者，即可獲得結訓證明。

【課程費用】：學員自付NT$1,600 (原價NT$8,000。政府補助NT$6,400)。含課程學費、講義、午餐。

【報名方式】：線上報名。

【洽詢電話】：03-5223191分機231 吳小姐。

【繳費方式】：請收到繳費通知後，請於開課日前2週內完成繳費。如有任何繳費問題，請洽詢承辦人。

【退費標準】：開課四日前來電取消課程者，退還所繳費用全額；開課前一~三日取消者，退還所繳費用之七成；開課後即不退費。

【貼心提醒】：

1. 為確保您的上課權益，報名後若未收到任何回覆，敬請來電洽詢方完成報名。

2. 為配合講師時間或臨時突發事件，主辦單位有調整日期或更換講師之權利。

3. 報名時請註明欲開立發票完整抬頭，以利開立收據；未註明者，一律開立個人抬頭，恕不接受更換發票之要求，課程開始當天不得以任何因素要求退費。

4. 為尊重講師之智慧財產權，恕無法提供課程講義電子檔。

5. 本課程為經濟部產發署計畫補助，需依規定填寫相關資料，受訓學員於上課須簽到、下課須簽退。且學員出席時數需達課程時數八成以上，方可適用補助辦法，若未符合規定者，則需將其政府補助費用繳回。(結訓學員應配合經濟部產發署培訓後電訪調查。)

※ 因應性別主流化國際趨勢，打造友善職場之發展，優先保留女性參訓名額，歡迎女性學員踴躍報名。

一、培訓目標：

農業部農糧署為推動農產品生產到初級加工一元化管理制度，及協助農民及農民團體取得農產品初級加工場登記證，以提升農產品附加價值，本(113)年度依農產品初級加工場管理辦法指定食品工業發展研究所(以下簡稱本所)辦理「加工技術及食品安全衛生教育訓練(農糧類)」，強化農民及農民團體對食品衛生安全與農產品初級加工場管理相關法規的認知及農產品原物料與加工製程把關能力，以確保農產加工品品質與衛生安全，完成本訓練並考試合格取得及格證書為申請農糧類農產品初級加工場登記之應備文件。

二、培訓對象/資格：

為使訓練資源有效用於農產品初級加工場管理制度之推動，本計畫培訓之農民及農民團體應具備下列條件及檢具證明文件，於報名時備齊資料進行書審，若資料不齊或不清楚者視同資格不符不予調訓。

1. 調訓遴選優先順序及應檢附文件：

2. 經上揭順序遴選後有餘額者，由主辦單位開放各分署、打樣中心推薦適合人員，依報名先後順序遴選調訓。

三、培訓內容：

本培訓計畫課程包括「農產加工危害管制及相關法規實務」系列及「原料保藏及初級加工作業實務」系列共40小時，筆試1小時。

四、訓練費用：

由農業部農糧署『113年推動農產品初級加工場管理制度計畫』補助支付，酌收課程費用每人500元，所收費用全數使用於開班業務，惟學員所需之交通、住宿費請自理。

五、報名方式：

113年2月19日12:00起開放報名，報名截止時間: 逐各場次受理報名截止日期訂定，一律採線上報名，並上傳相關資料。

六、辦理地點/時間/報名截止日：每場次30~35名。

七、錄取公告及調訓通知：

於每場次開班前三週於本所產業學院最新消息公告錄取名單(https://mms.firdi.org.tw/viewdetail/context/571 )，並另以簡訊、mail通知學員上課時間、地點及相關事項。

八、繳　　費：

符合資格接獲錄取通知匯款帳號後7天內完成匯款，(未完成滙款者視同放棄資格，另由主辦單位遞補候補人員)。

九、發證資格：

符合報名資格全程參訓(缺席時數不得超過總上課時數1/10)且經考試成績及格者(70分(含)以上)，即能取得「加工技術及食品安全衛生教育訓練(農糧類)」訓練及格證書，未及格者得補考，以1次為限。

十、承辦聯絡人：

食品所食品產業學院 劉小姐 03-5223191分機284。

『罐頭食品殺菌技術管理班(新竹第二班)』

本所為中央衛生福利主管機關認定具有對低酸性罐頭食品加熱殺菌專門知識之機構及食品安全管制系統訓練機構，並成立罐頭學校，針對依罐頭工廠之各類型生產設備與製程規劃罐頭相關專業人員系列課程，包括：

1.殺菌操作人員訓練：蒸汽臥式殺菌釜操作、熱水噴霧/淋灑式殺菌釜操作、無菌之殺菌及包裝設備操作(含熱充填寶特瓶)等訓練課程。

2.殺菌管理人員訓練：罐頭食品殺菌技術管理、無菌加工及包裝技術管理(含熱充填寶特瓶)訓練課程。

3.密封品管人員訓練：罐頭密封完整品管班-PP、軟袋、玻璃瓶，罐頭密封完整品管班-無菌系統含熱充填寶特瓶，罐頭捲封品管班。

4.密封操作人員訓練：罐頭捲封技術(6M封罐機)、罐頭捲封技術(6H封罐機)。

5.輸銷美國殺菌管理訓練：良好操作規範認證培訓課程(BPCS)。

【開班日期】：113/9/3-9/5。

(本所保有調整課程內容之權利，實際開班時間請以實際上課通知函為準。)

【上課地點】：食品工業發展研究所 (新竹市食品路331號)

【培訓對象】：傳統低酸、酸化罐頭之殺菌管理人員。

【課程內容】：本課程為殺菌管理人員訓練。

罐頭食品製造加工原理、罐頭食品微生物學、罐頭殺菌安全管理相關規範綜論、容器安全規格訂定、殺菌釜構造設備與裝設、罐頭殺菌原理及殺菌條件建立、殺菌條件建立實習、容器密封檢查及完整性評估、罐頭製程管理實務、酸化罐頭食品殺菌原理及管理實務、綜合測驗。

【課程費用】：NT$ 12,000，含課程學費、講義、午餐……等。

【洽詢電話】：03-5223191分機320 仇小姐。

【繳費方式】：請收到上課及繳費通知後，請於繳費期限內完成繳費。如有任何繳費問題，請洽詢承辦人。

【退費標準】：開課四日前來電取消課程者，退還所繳費用全額；開課前一~三日取消者，退還所繳費用之七成；開課後即不退費。

【學員遴選原則】：

   1.以報名先後順序為原則。

   2.特殊情況優先錄取，請提供相關證明。例如接獲主管機關的限期改善通知。

   3.如報名人數眾多，每一公司錄取不超過2名為原則。

【貼心提醒】：

1. 為確保您的上課權益，報名後若未收到任何回覆，敬請來電洽詢方完成報名。

2. 為配合講師時間或臨時突發事件，主辦單位有調整日期或更換講師之權利。

3. 報名時請註明欲開立發票完整抬頭，以利開立收據；未註明者，一律開立個人抬頭，恕不接受更換發票之要求，課程開始當天不得以任何因素要求退費。

4. 為尊重講師之智慧財產權，恕無法提供課程講義電子檔。

課程聯絡人: teresa@firdi.org.tw  仇小姐 03-5223191#320

『衛生指標菌及病原菌快速檢測班(第二班)』

已核備衛生講習時數

【開班日期】：113/9/3

(本所保有調整課程內容之權利，實際開班時間請以實際上課通知函為準。)

【課程內容】：

【上課地點】：食品工業發展研究所(新竹市食品路331號)

【培訓對象】：食品工廠檢驗人員及技術人員

【課程說明】：本班因有實作課程，為維護教學品質所以每班招收24名

【課程費用】：NT$ 3,500

【繳費方式】：請收到上課及繳費通知後，請於繳費期限內完成繳費。如有任何繳費問題，請洽詢承辦人。

【退費標準】：開課四日前來電取消課程者，退還所繳費用全額；開課前一~三日取消者，退還所繳費用之七成；開課後即不退費。

【洽詢電話】：03-5223191分機305  王小姐。E-mail: wsy10@firdi.org.tw

【貼心提醒】：

1. 為確保您的上課權益，報名後若未收到任何回覆，敬請來電洽詢方完成報名。

2. 為配合講師時間或臨時突發事件，主辦單位有調整日期或更換講師之權利。

3. 報名時請註明欲開立發票完整抬頭，以利開立收據；未註明者，一律開立個人抬頭，恕不接受更換發票之要求，課程開始當天不得以任何因素要求退費。

4. 為尊重講師之智慧財產權，恕無法提供課程講義電子檔。

課程導引、油脂對巧克力製品品質影響、巧克力製品之食品原料、製程管制要點、巧克力製品工廠工廠稽查要點與分組演練、巧克力製品之食品工廠實地(或案例)稽查演練、撰寫實地稽查報告與發表與結果判定及前、後測等。

★  現在只要通過GFSI或ISO22000:2018或HACCP即可申請SQF Quality code

★  本課程由食品所資深SQF稽核員與SQF合格講師，協助您如何去判定品質、滿足客戶需求，同時讓品質達到標準化及應用HACCP方法鑑別重大品質威脅及其預防管控措施與制訂符合SQF Quality Code 9.0版之管理計畫。

★  中文授課，以演講、案例、討論等互動方式讓學員立即掌握SQF品質規範要點(SQF Quality Code)，訓練期滿由食品所頒發結業證書。

【課程特色】：

◆  由SQFI認可之本所專家全中文授課。

◆ 課後獨特提供中文考試，由SQFI代表主持考試，筆試通過者將可獲得 SQFI 總部所頒發，國際統一編號的證書（Certificate of Attainment）。這份證書代表對 SQF 標準的專業程度的肯定，也是公司SQF驗證時必備支持文件。

【培訓對象及資格】：食品產業鏈之品保、採購、研發、製造、稽核等人員。(建議學員已參與HACCP課程培訓16小時(含)以上者為佳)

【課程內容】：8 hr  

【開班日期】：113/09/03(本所保有調整課程內容之權利，實際開班時間請以實際上課通知函為準。)

【上課地點】：食品工業發展研究所(新竹市食品路331號)

【課程費用】：NT$ 7,000。含課程學費、講義、午餐、中文考試、證書。

【繳費方式】：請收到繳費通知後，請於上課日2週前完成繳費。繳費完成即保留名額。如有任何繳費問題，請洽詢承辦人。

【退費標準】：開課四日前來電取消課程者，退還所繳費用全額；開課前一~三日取消者，退還所繳費用之七成；開課後即不退費。

【貼心提醒】：

1. 為確保您的上課權益，報名後若未收到任何回覆，敬請來電洽詢方完成報名。

2. 為配合講師時間或臨時突發事件，主辦單位有調整日期或更換講師之權利。

3. 報名時請註明欲開立發票完整抬頭，以利開立收據；未註明者，一律開立個人抬頭，恕不接受更換發票之要求，課程開始當天不得以任何因素要求退費。

4. 為尊重講師之智慧財產權，恕無法提供課程講義電子檔。

               『品評方法研習－描述性分析班』

【開班日期】：113/9/10~9/12  (2.5天共17hr)

                         (本所保有調整課程內容之權利，實際開班時間請以實際上課通知函為準。)

【上課地點】：食品工業發展研究所(新竹市食品路331號)

【培訓對象】：食品工廠研發與品管、對品評有興趣者，有相關工作經驗或上過基礎品評課程尤佳。

【課程內容】：