考古題公告
歷年考古題公告
【考古題使用公告及原則】
1.為尊重智慧財產權，如要引用保健食品專業人才能力鑑定網站公告之考題/樣題，請註明，如：”105年保健食品初級工程師能力鑑定考題。
2.為鼓勵學習保健相關知識，考量考生立場與釐清試題疑義等綜整考量，於102年11月1日保健食品專業人才能力鑑定指導委員會議決議：「公布當年度考畢試題之參考答案於能力鑑定網站。」即網站上維持2份初級能力鑑定考古題、1份研發級考古題。考古題公告自103年起實施，不追溯至歷年考題。
113年第二次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題(113/10/19)
第二科:第61題 (A)(B)(C)(D)皆給分
保健食品概論:點我下載
食品科學概論:點我下載
113年第一次保健食品研發級工程師能力鑑定考試試題(113/08/03)
第二科:
第16題:答案應為(A)(B)(C)(D)皆給分
1.保健食品新產品研究與開發 點我下載
2.保健食品品質管制 點我下載
113年第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題(113/4/20)
第一科:第10題 (B).(C)皆給分
第22題 (B).(D)皆給分
第27題 答案更正為(D)
第36題 (B).(C)皆給分
第52題 答案更正為(B)
第二科:第48題 (A)(B)皆給分
保健食品概論:點我下載
食品科學概論:點我下載
112年第二次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題(112/11/24)
第一科:第9題 (C).(D)皆給分
第二科:第21題 (A)(B)(C)(D)皆給分 第72題 答案更正為(A)
保健食品概論:點我下載
食品科學概論:點我下載
112年第一次保健食品研發級工程師能力鑑定考試試題(112/08/22)
第一科:
第19題:答案應為(C)
第21題:答案應為(C)
1.保健食品新產品研究與開發 點我下載
2.保健食品品質管制 點我下載
112年第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題(112/05/25)
1.保健食品概論 (點我下載) 2.食品品保概論(點我下載)
第一科.保健食品概論:
61題答案為(A)
第二科.食品科學概論:
2題答案為(A)(B)(C)(D)全給分
3題答案為(A)(B)(C)全給分
18題答案為(A)(B)(C)(D)全給分
111年第二次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題(111/11/16)
1.保健食品概論 (試題下載) 2.食品科學概論(試題下載)
第一科:保健食品概論
第14題,答案為(B)
第47題,答案為(A)(B)(C)(D)
第59題,答案為(A)(B)(C)(D)
第二科:食品科學概論
第67題,答案為(B)(D)
111年保健食品研發工程師能力鑑定考試試題(111/11/15)
1.保健食品新產品研究與開發 (試題下載) 2.保健食品品質管制 (試題下載)
111年第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題(111/07/04)
1.保健食品概論 （試題下載） 2.食品科學概論 （試題下載）
考科二： 食品科學概論
第53題,（A）（B）（C）（D）皆給分
110年第二次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題(110/11/06)
1.保健食品概論 
、2.食品科學概論
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考科1：保健食品概論： |
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第71題 |
疑義成立，正確答案為選項 (A)(B)。填答(A)或(B)均給分 |
110年保健食品研發工程師能力鑑定考試試題(110/10/02)
1.保健食品新產品研究與開發 、2.保健食品品質管制
110年第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題(110/10/02)
1.保健食品概論 、2.食品科學概論
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考科1：保健食品概論： |
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第1題 |
疑義成立，正確答案為選項 (D)。 |
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第5題 |
疑義成立，正確答案為選項 (A)(C)。填答(A)或(C)均給分 |
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第17題 |
疑義成立，正確答案為選項 (A)(C)。填答(A)或(C)均給分 |
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第35題 |
疑義成立，正確答案為選項 (B)(C)。填答(B)或(C)均給分 |
109年第二次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題(109/10/31)
1.保健食品概論 、2.食品科學概論
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考科1：保健食品概論： |
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第2題 |
疑義成立，正確答案為選項 (A)(B)。填答(A)或(B)均給分 |
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考科2：食品科學概論： |
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第20題 |
疑義成立，正確答案為選項 (A)(B)(C)(D)。填答(A)或(B)或(C)或(D)均給分 |
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第47題 |
疑義成立，正確答案為選項 (A)(B)(C)。填答(A)或(B)或(C)均給分 |
109年保健食品研發級工程師能力鑑定考試試題(109/07/18)
1.保健食品新產品研究與開發 、2.保健食品品質管制
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考科1：保健食品新產品研究與開發： |
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第16題 |
疑義成立，正確答案為選項 (A)(B)(C)(D)。填答(A)或(B)或(C)或(D)均給分 |
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考科2：保健食品品質管制： |
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第24題 |
疑義成立， (A)(B)(C)(D)。填答(A)或(B)或(C)或(D)均給分 |
109年第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題(109/05/23)
1.保健食品概論 、2.食品科學概論
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考科1：保健食品概論： |
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第50題 |
疑義成立，正確答案為選項 (A)(D)。填答(A)或(D)均給分 |
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考科2：食品科學概論： |
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第32題 |
疑義成立，正確答案為選項 (A)(B)。填答(A)或(B)均給分 |
108年第二次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題(108/10/19)
1.保健食品概論 、2.食品科學概論
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考科1：保健食品概論： |
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第71題 |
疑義成立，正確答案為選項 (A)(B)(C)(D)。填答(A)或(B)或(C)或(D)均給分 |
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考科2：食品科學概論： |
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第6題 |
疑義成立，正確答案為選項 (A)(D)。填答(A)或(D)均給分 |
108年保健食品研發級工程師能力鑑定考試試題(108/07/20)
1.保健食品新產品研究與開發 、2.保健食品品質管制
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考科1：保健食品新產品研究與開發： |
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第1題 |
疑義成立，正確答案為選項 (A)(B)(C)(D)。填答(A)或(B)或(C)或(D)均給分 |
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第10題 |
疑義成立，正確答案為選項 (A)(B)(C)。填答(A)或(B)或(C)均給分 |
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第11題 |
疑義成立，正確答案為選項 (B) |
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第12題 |
疑義成立，正確答案為選項 (B)(C)。填答(B)或(C)均給分 |
108年第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題(108/04/20)
1.保健食品概論 、2.食品科學概論
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考科2：食品科學概論： |
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第21題 |
疑義成立，正確答案為選項 (A)(B)。填答(A)或(B)均給分 |
107年第二次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題(107/10/20)
1.保健食品概論 、2.食品科學概論
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考科1：保健食品概論： |
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第47題 |
疑義成立，正確答案為選項 (A)(B)(C)。填答(A)或(B)或(C)均給分 |
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考科2：食品科學概論： |
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第1題 |
疑義成立，正確答案為選項 (C)(D)。填答(C)或(D)均給分 |
107年保健食品研發工程師能力鑑定考試試題(107/07/14)
1.保健食品新產品研究與開發 、2.保健食品品質管制
107年第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題(107/04/14)
1.保健食品概論 、2.食品科學概論
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考科1：保健食品概論： |
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第30題 |
疑義成立，正確答案為選項 (A)(B)(C)(D)。填答(A)或(B)或(C)或(D)均給分 |
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第52題 |
疑義成立，正確答案為選項 (A) |
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第78題 |
疑義成立，正確答案為選項 (C) |
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考科2：食品科學概論： |
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第3題 |
疑義成立，正確答案為選項 (A)(B)(C)(D)。填答(A)或(B)或(C)或(D)均給分 |
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第25題 |
疑義成立，正確答案為選項 (B)(C)(D)。填答(B)或(C)或(D)均給分 |
106年第二次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題(106/10/28)
1.保健食品概論 、2.食品科學概論
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考科1：保健食品概論： |
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第5題 |
疑義成立，正確答案為選項 (A)(B)(C)(D)。填答(A)或(B)或(C)或(D)均給分 |
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第11題 |
疑義成立，正確答案為選項 (B) |
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第15題 |
疑義成立，正確答案為選項 (A)(B)(C)(D)。填答(A)或(B)或(C)或(D)均給分 |
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第74題 |
疑義成立，正確答案為選項 (B) |
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考科2：食品科學概論： |
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第22題 |
疑義成立，正確答案為選項 (A)(B)(C)(D)。填答(A)或(B)或(C)或(D)均給分 |
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第62題 |
疑義成立，正確答案為選項(A)(B)。填答(A)或(B)均給分 |
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第80題 |
疑義成立，正確答案為選項(B)(C)。填答(B)或(C)均給分 |
106年保健食品研發工程師能力鑑定考試試題(106/07/29)
1.保健食品新產品研究與開發 、2.保健食品品質管制
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考科2：保健食品品質管制： |
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第24題 |
疑義成立，本題無正確答案。填答(A)或(B)或(C)或(D)均給分 |
106年第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題(106/04/22)
1.保健食品概論 、2.食品科學概論
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考科1：保健食品概論： |
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第52題 |
疑義成立，正確答案為選項 (A)(B)。填答(A)或(B)均給分 |
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第69題 |
疑義成立，正確答案為選項 (B)(C)。填答(B)或(C)均給分 |
105年第二次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題(105/10/15)
1.保健食品概論 、2.食品科學概論
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考科1：保健食品概論： |
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第1題 |
疑義成立，正確答案為選項 (A)(D)。填答(A)或(D)均給分 |
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第6題 |
疑義成立，正確答案為選項 (B) |
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第8題 |
疑義成立，正確答案為選項(D) |
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第11題 |
疑義成立，正確答案為選項(C) |
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第17題 |
疑義成立，正確答案為選項(A)(B)。填答(A)或(B)均給分 |
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考科2：食品科學概論： |
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第4題 |
疑義成立，正確答案為選項(A) |
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第10題 |
疑義成立，正確答案為選項(B)(C)。填答(B)或(C)均給分 |
105年保健食品研發工程師能力鑑定考試試題(105/07/16)
1.保健食品新產品研究與開發 、2.保健食品品質管制
105年第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題(105/04/23)
1.保健食品概論 、2.食品科學概論
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考科1：保健食品概論： |
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第2題 |
疑義成立，正確答案為選項 (B) |
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第10題 |
疑義成立，正確答案為選項 (C) |
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第11題 |
疑義成立，正確答案為選項(A)(B)。填答(A)或(B)均給分 |
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第19題 |
疑義成立，正確答案為選項(B)(D)。填答(B)或(D)均給分 |
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第38題 |
疑義成立，正確答案為選項(C)(D)。填答(C)或(D)均給分。 |
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第43題 |
疑義成立，本題無正確答案。填答(A)或(B)或(C)或(D)均給分 |
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第53題 |
疑義成立，正確答案為選項(A)(B)。填答(A)或(B)均給分 |
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第57題 |
疑義成立，正確答案為選項(A)(B)。填答(A)或(B)均給分。 |
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考科2：食品科學概論： |
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第11題 |
疑義成立，本題無正確答案。填答(A)或(B)或(C)或(D)均給分 |
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第45題 |
疑義成立，正確答案為選項(B) |
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第46題 |
疑義成立，正確答案為選項 (A) |
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第72題 |
疑義成立，正確答案為選項(A)(C)。填答(A)或(C)均給分 |
104年第二次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題(104/10/17)
1.保健食品概論 、2.食品科學概論
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考科1：保健食品概論： |
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第24題 |
疑義成立，正確答案為選項(A) (B) (C)。填答(A)或(B)或(C)均給分 |
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第41題 |
疑義成立，正確答案為選項(B) (C) (D)。填答(B)或(C)或(D均)給分 |
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第45題 |
疑義成立，正確答案為選項(B)。 |
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第49題 |
疑義成立，本題無正確選項。填答(A)或(B)或(C)或(D)均給分 |
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第65題 |
疑義成立，正確答案為選項(B)、(C)。填答(B)或(C)均給分。 |
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考科2：食品科學概論： |
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第9題 |
疑義成立，正確答案為選項(B)。 |
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第16題 |
疑義成立，正確答案為(A)或(C)。填答(A)或(C)均給分 |
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第21題 |
疑義成立，本題無正確答案。填答(A)或(B)或(C)或(D)均給分 |
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第42題 |
疑義成立，填答(A)或(B)均給分 |
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第48題 |
疑義成立，填答(A)或(C)均給分 |
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第65題 |
疑義成立，填答(B)或(C)均給分 |
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第70題 |
疑義成立，填答(B)或(C)均給分 |