公告


食品品保概論考科

序號

書目

出版社

作者

1.

食品工廠經營管理

華格那

劉建功、藍群傑、韓建國、黃大維、黃瓊萱、鄭雅升、鄭建益、鄭明清、黃朝琴、張永吉、陳勁初、鄧佳容、許碧曇/總校閱:無

2.

食品工廠衛生管理

華格那

沈明成、蔡國珍、張正明、任志正

3.

圖解食品衛生與安全

五南

顧祐瑞

4.

食品衛生管理

華格那

曾浩洋、林麗悅、陳淑莉、何中平、黃乃芸、劉慧蓉、陳建元、劉伯康、李貽琳、黃寶雄、蔡順仁、柯源悌/總校閱:陳建元、黃中宜修編

5.

食品安全管制系統HACCP之建立與實務指引

華格那

陳德昇、黃至盛、黃俊儒、陳振芳、游銅錫、方繼、陳淑莉 合著/總校閱:方繼博士

6.

食品品保概論

千華

黃馬克 編著

 

食品科學概論考科

序號

書目

出版社

作者

1.

食品微生物學

台灣復文

鄭清和

2.

食品微生物學

華格那

陳幸臣 總校閱;陳桐榮 校訂;郭嘉信;林文源;詹鴻得;陳坤上;何偉瑮;李明彥;吳許得;陳桐榮;陳名倫;汪復進

3.

食品化學

華格那

顏國欽 總-校閱;陳建元 修-編;劉展冏;韓建國;劉冠汝;李嘉展;陳建元;虞積凱;孫芳明;蘇敏昇;馮惠萍;謝秋蘭;饒家麟;梁弘人;林聖敦;江伯源;李政達;盧更煌;周志輝

4.

最新食品化學

華格那

作者:劉展冏、韓建國、劉冠汝、李嘉展、陳建元、虞積凱、孫芳明、蘇敏昇、馮惠萍、謝秋蘭、饒家麟、梁弘人、林聖敦、江伯源、李政達、盧更煌、周志輝/總校閱:顏國欽總校閱、陳建元校訂

5.

食品化學

華香園

張為憲、李敏雄、呂政義、張永和、陳昭雄、孫璐西、陳怡宏、張基郁、顏國卿、林志城、林慶文 編著

6

食品加工學

富林

賴滋漢、金安兒 編著

7.

食品加工學

華格那

林淑瑗、饒家麟、顏裕鴻、王聯輝、蔡碧仁、鄔文盛、蕭泉源、林麗雲、陳時欣/總校閱:徐詮亮