113年度國健署高齡友善飲食環境營造-基礎課程

概念篇&實務篇

培訓對象: 一般民眾、廚師、餐飲業者、社區據點人員、高齡產業從業人員、高中職或大專院校食品、營養、餐飲相關科系師生等

概念篇與實務篇兩門課程無先後關聯，可依需求選擇報名

詳細課程資訊請點選下列各班別

(一)高齡友善飲食服務及質地調整飲食-概念篇(數位課程)

(1)第1班(7/30-8/7)

(2)第2班(8/12-8/19)

(3)第3班(9/23-10/2)

(4)第4班(10/21-10/30)

(5)第5班(8/1-10/31): 無衛生講習時數

(二)高齡友善飲食服務及質地調整飲食-實務篇(實體課程)

(1) 新竹班：113年9月18日下午13:00-17:00(同步線上直播)

(2) 台中班：113年10月17日下午13:00-17:00

(3) 台南班：113年11月6日下午13:00-17:00

洽詢：陳小姐(分機73)1、王小姐(分機305)

衛生福利部國民健康署

113年度高齡友善飲食環境營造進階課程

招生簡章

培訓目的：

我國65歲以上老年人口占比112年已達18.2%，預計114年邁入超高齡社會，高齡長者隨著年紀增長，面臨咀嚼、吞嚥能力變差，腸胃消化功能漸弱等情形，影響其營養與健康狀況。衛生福利部國民健康署為照顧高齡者營養，積極推動高齡友善飲食環境及發展質地調整飲食，從衛生安全、用餐環境、服務流程、餐食質地、用餐器具及外帶包裝等多面向輔導餐飲業及社區據點，以營造高齡友善飲食環境。為使民眾及相關人員瞭解高齡友善之飲食服務要項及質地調整飲食概念，於「113年高齡友善飲食環境服務計畫」辦理培訓課程，期能共同營造適合長輩之高齡友善飲食環境。

主辦單位：衛生福利部國民健康署

執行單位：財團法人食品工業發展研究所

(一)     基礎課程：

1.     高齡友善飲食服務及質地調整飲食-概念篇：數位課程2小時

 課程內容：

2.     高齡友善飲食服務及質地調整飲食-實務篇：實體課程4小時

 課程表：

主辦單位有調整日期或更換內容之權利