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健康風險評估資料

首頁健康風險評估資料

主類別	名稱	連結檔案
非預期使用於食品之前端工業化學物質	香豆素(Coumarin)	民眾版
食品加工產生物質	2-甲基咪唑 (2-methylimidazole)	民眾版
食品加工產生物質	4-甲基咪唑 (4-Methylimidazole)	民眾版
食品加工產生物質	5-甲基屈(5-METHYLCHRYSENE)	民眾版
食品加工產生物質	IQ化合物	民眾版
食品加工產生物質	丙烯醯胺(Acrylamide)	民眾版
食品加工產生物質	二苯(a,h)駢蔥(Dibenz(a,h)anthracene)	民眾版
食品加工產生物質	二苯並(a,l)芘(Dibenzo[a,l]pyrene)	民眾版
食品加工產生物質	亞硝胺(Nitrosamine)	民眾版
食品加工產生物質	反式脂肪酸（Trans fatty acid）	民眾版
食品加工產生物質	單氯丙二醇(3-Monochloropropane-1,2-diol)	民眾版
食品加工產生物質	多環芳香族碳氫化合物(PAH)	民眾版
食品加工產生物質	氨基甲酸乙酯(Ethyl carbamate)	民眾版
食品加工產生物質	甲醇(Methanol)	民眾版
食品加工產生物質	稠二萘(Chrysene)	民眾版
食品加工產生物質	苯(a)駢芘(Benzo[a]pyrene)	民眾版
食品加工產生物質	苯(g,h,i)駢芘(Ben(ghi)perylene)	民眾版
食品加工產生物質	苯(k)苯駢蔥（Benzo(k)fluoranthene, BkFA）	民眾版
食品加工產生物質	苯并蒽（Benz(a)anthracene）	民眾版
食品加工產生物質	苯駢蔥(Benzo(j)fluoranthene)	民眾版