課程資訊
產品關鍵品質管控與精進實務班
課程種類
實體課程
上課地點
新竹 : 食品工業發展研究所，新竹市食品路331號
時數
18小時
開課日期
2022-09-28~2022-09-30
報名截止日
2022-09-16
學雜費用
6000
聯絡資訊
吳小姐 (03)5223191#231；wml10@firdi.org.tw
原價NT$12,000。政府補助NT$ 6,000，學員自付NT$ 6,000
Ø 課程簡介：
讓學員了解產品關鍵品質規格訂定、賞味期限、品質管控及管理計畫規劃與執行，進而優化產品關鍵品質與產品差異化。透過實作及案例研討培訓學 員具備擬定產品關鍵品質精進與差異化策略能力，提升產品競爭力。
Ø 課程重點：
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1. 產品之關鍵品質規格訂定 |
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2. 食品品質確保-賞味及保存期限量測技術 |
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3. 感官品評於關鍵品質管控之應用 |
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4. 產品製程精進方案探討-以烘焙炊蒸產品為例 |
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5. 關鍵品質管理計畫-以SQF方案為例 |
Ø 課程對象：食品產業食品品保、生產管理、研發、廠務等相關人員或有興趣者
Ø 主辦單位：經濟部工業局
Ø 執行單位：財團法人食品工業發展研究所 食品產業學院
Ø 上課時間：111年9月28~30日
Ø 上課地點：新竹市食品路331號 食品研究所 訓練教室