課程資訊
食品防護建置關鍵技術實務班
課程種類
實體課程
上課地點
新竹 : 食品工業發展研究所，新竹市食品路331號
時數
13小時
開課日期
2022-07-14
～2022-07-15
報名截止日
2022-07-01
學雜費用
5000
聯絡資訊
吳小姐 (03)5223191#231；wml10@firdi.org.tw
原價NT$10,000。政府補助NT$ 5,000，學員自付NT$ 5,000
Ø 課程簡介：
讓學員了解食品防護相關法規及國際發展趨勢、食品安全危害分析、產業建置食品防護之機制與重點，並透過案例討論深化學員對食品防護之專業知識。透過實作及案例研討培訓培育產業人才具備建置食品防護系統，符合國際食品安全規範。
Ø 課程重點：
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1. 食品防護架構及其實施步驟 |
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2. 食品防護關鍵技術-食品防禦脆弱性評估及減緩策略 |
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3. 食品防護關鍵技術-食品攙偽預防管控 |
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4. 產品品質因子及其管制策略 |
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5. 食品防護因子風險分析及案例研討 |
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6. 食品防護計畫建置分組演練與討論 |
Ø 課程對象：食品產業食品品保、生產管理、研發、廠務等相關人員或有興趣者
Ø 主辦單位：經濟部工業局
Ø 執行單位：財團法人食品工業發展研究所 食品產業學院
Ø 上課時間：111年7月14~15日
Ø 上課地點：新竹市食品路331號 食品研究所 訓練教室