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賀!「銀髮食品質地量測班」通過iCAP職能導向課程品質認證!

iCAP認證課程-「食品安全管制系統實務(進階/基礎)課程」歡迎報名!


課程資訊

銀髮食品質地量測班

課程種類
混成課程
上課地點
食品工業發展研究所 服務大樓四樓1406大講堂
時數
12
開課日期
2024-11-25~2024-12-06
報名截止日
2024-11-20
學雜費用
10000
聯絡資訊
陳小姐, 03-5223191 #731
附件

ê本課程已通過iCAP職能導向課程品質認證

銀髮食品質地量測班 (數位實體混成課程)

台灣進入高齡社會,銀髮族群隨著年齡增加常伴隨而來身體機能的衰退,常見的牙口不好、咀嚼或吞嚥能力退化,均會造成進食的困擾。質地調整食品為食物質地修飾或液態稠度調整之食品,可幫助銀髮族群改善進食問題、提升飲食安全並增進營養。如何提供質地、風味及營養適切的質地調整食品,實為銀髮食品產業鏈上之重要議題。本課程依據「職能導向課程品質認證(iCAP)」審核指標開發,由重量級專業講師授課,讓您瞭解什麼是質地調整食品食品質地如何分級以及如何使用簡易工具來量測食品質地等級?

課程目的:透過數位及實體課程,培訓學員在進行銀髮食品質地量測時,能依照質地量測流程,正確使用工具判別食品質地等級。

上課日期:11312月6日(五),數位課程上架期:11311月25~12月4

上課地點:食品工業發展研究所 (新竹市食品路3314樓大講堂)

課程對象: 1.食品製造廠/製造、品管、研發人員

                   2.餐廳/備、供餐人員                  

                   3.社區供餐據點/備、供餐人員

                   4.醫院、長照機構/營養師、照護人員、語言治療師

課程內容:共四單元12小時(數位課6小時、實體課6小時)

日期

時間

單元名稱

時數

11/25~12/4

數位課程

一、老化生理與常見咀嚼吞嚥問題

2hr

二、食品質地概論

2hr

三、食品口腔處理與質地調整食品

2hr

12/6(五)

09:00-12:00

四、食品質地量測及判定實務

4hr

13:00-14:00

14:00-16:00

成果評量-紙筆測驗與實作評量

2hr

培訓費用:10,000/(含學費、午餐、講義、實作及考試之食品教材16)

繳費方式:資格審查通過後將收到繳費通知,請依通知完成繳費。

報名時間:每班上限30人,即日起至1131120日或額滿為止

報名連結:https://reurl.cc/E65Ldm

證書:達結訓標準,由本所發給iCAP證書。