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課程資訊

食品工廠設備衛生設計及清洗消毒實務(嘉義班)

課程種類
實體課程
上課地點
嘉義產業創新研發中心 三樓會議室
時數
11
開課日期
2023-07-11~2023-07-12
報名截止日
2023-07-11
學雜費用
5000
聯絡資訊
李小姐

食品工廠設備的衛生設計和清洗消毒是確保食品安全的關鍵。如果設備不適當地設計或清洗消毒不徹底,可能會有細菌、病毒、黴菌或其他有害微生物的殘留物留在設備表面或隱藏的區域。且食品工廠涉及多種食品的生產和加工,如果設備沒有進行適當的清洗消毒,可能會導致交叉污染的風險。

課程內容:食品機械設備衛生設計與配置原則、食品用洗潔劑與消毒劑特性及選用、有效的清洗消毒方案及案例介紹、清洗與消毒效果評估 與監測要點

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