「食安法中規範公告之食品業者，應成立食品安全管制系統管制小組。管制小組成員，應曾接受食品安全管制系統訓練相關課程至少三十小時，並領有合格證明書。」

本課程為食品安全管制系統進階課程。建議已完成食品安全管制系統基礎班之學員前來報名。

本課程為考量業者已在食品安全管制系統基礎班中，了解GHP執行重點、GHP文件製作及已會撰寫HACCP計劃書等。但食品安全管制系統並非為一成不變之管理，在工廠管理面上需要注意的事項與了解的層面也越來越廣。因此特辦理此課程，課程著重於執行食品安全管制系統的風險規劃與其他相關法源、品保系統面的了解與管控等，希能提升食品業者之執行能力。

歡迎有興趣學員，踴躍報名!!<本年度僅辦理一班次!!>

授課內容：食品工廠管理制度建立及其重點說明、食品工廠衛生管理、食品風險溝通與危機處理、人員衛生管理及教育訓練、過敏原管制、食品衛生管理法規說明、廠房配置與製造流程規劃、製程品質規格訂定與管制、食品安全管制系統確認與查證、產品鑑別與追溯、進料品質管制