課程資訊
CAS肉品HACCP持續教育訓練(高雄場)
課程種類
實體課程
上課地點
高雄蓮潭國際會館
時數
4
開課日期
2023-09-01
報名截止日
2023-08-30
學雜費用
0
聯絡資訊
莊小姐 03-5223191 #720、E-mail: yachu@firdi.org.tw
由行政院農業委員會漁業署『112年度因應貿易開放養豬產業轉型升級』全額補助支付,惟學員所需之交通住宿請自理。
一、訓練目標:
為使CAS肉品從業人員持續精進食品安全專業知識,依據農委會「112年度因應貿易開放養豬產業轉型升級」計畫,加強優良豬肉產品查核及檢驗,辦理CAS肉品HACCP持續教育課程本年度將聚焦於人為蓄意之危害因子管控實務,以提升CAS肉品從業人員之專業知識與食品安全管理能力。
二、培訓對象:
賣場CAS肉品分切、CAS肉品加工業者之衛生管理人員、HACCP管制小組人員。
三、培訓內容:
食品防禦定義、食品工廠脆弱點(關鍵設施)盤點及減災策略、食品防禦計畫規劃重點、人員應有認知與訓練; 食品攙偽定義、近年國內外重大食品攙偽事件及食品攙偽脆弱點評估及減緩策略。
四、招生人數:
實體課程每場次培訓60~80人。
五、課程費用:
免費,由農委會「112年因應貿易開放養豬產業全面轉型升級之推動計畫」全額補助。
六、報到通知:
於開班前一星期以mail通知報到相關事項。
七、聯 絡 人:
本所食品產業學院教育訓練單元 莊小姐 03-5223191分機720