品評概論(含喜好性分析概念及感官特性)、品評員篩選實習、品評員篩選與訓練、差異性分析方法介紹與統計分析、差異性分析實習、數據處理與討論、感官品評應用實務、差異性分析分組應用實習(問卷設計、實物測試、統計分析)
