
課程資訊
麵條開發與品質評估實務班
課程種類
實體課程
上課地點
食品工業發展研究所 研究大樓三樓2301教室
時數
12
開課日期
2023-06-28~2023-06-29
報名截止日
2023-06-26
學雜費用
6000
聯絡資訊
李小姐,分機349
附件
麵條產業在疫情下消費者購買意願升溫,如何抓緊時機,掌握商機,了解消費者喜好,又能符合法規,發揮創意,製造出專屬於您個人風格之產品。本課程將帶您進入麵條研發的新境界,讓您提升您工廠的品質且能做出您專屬風格的麵條。
本年度僅辦理此一班次!!有興趣者,請盡早報名,以免向隅。
本課程因有實習部分,無法收取太多學員,如有興趣者,請盡早報名。
另,屆時開班後,可自行準備公司產品,於實習課時進行試驗喔!!!
課程內容:新世代麵條設計與開發、麵條加工用原料及其特性、麵條趨勢及新產品開發(含麵條應符合之衛生法規及麵條製造技術介紹)、麵條品質分析技術及實習(水煮品質、物性分析、感官品評)、創意新品腦力激盪