酒品檢驗實務班(第二班)
『酒品檢驗實務班』
一、課程目標： 讓參訓學員了解酒類原料、製程中及成品之檢驗方法，增進酒製造業者之品管能力。
二、開班日期：第1班：113/3/6～7；第2班：113/5/8～9；第3班：113/6/12～13
三、地 點：財團法人食品工業發展研究所（新竹市食品路331號）
四、參加對象：酒製造業品管相關人員（以高中職畢業以上者為宜）
五、課程內容：（計2天 共14小時）
|
時間 |
單元課程 |
課程重點 |
|
|
第 一 天 |
08:30-09:00 |
學員報到 |
|
|
09:00-11:50 |
酒類原物料檢驗方法介紹 |
1.酒類製程管理概論 2.水質檢驗方法介紹 (硬度、濁度、自由有效餘氯、酸鹼度) 3.水分 |
|
|
13:00-14:00 |
成品檢驗與其他品管因子檢驗方法介紹 |
澱粉與還原糖檢驗方法介紹 |
|
|
|
14:00-16:00 |
成品檢驗與其他品管因子檢驗方法介紹 |
乙醇、甲醇及色度檢驗方法介紹 |
|
|
16:00-17:00 |
成品檢驗與其他品管因子檢驗方法介紹 |
防腐劑與塑化劑檢驗方法介紹 |
|
第 二 天 |
09:00-11:50 |
其他酒類品管因子檢驗方法介紹 |
1.固形物及抽出物、含量檢驗方法 2.酒中鉛、二氧化硫及雜醇油檢驗方法 3.酸度、揮發性酸及糖度檢驗方法 |
|
13:00-14:00 |
簡易儀器校驗介紹 |
簡易儀器校驗 (糖度計、溫度計、酸鹼度計、手持式比重計、 |
|
|
14:00-16:00 |
酒類製程及成品檢驗方法 分組實習 |
1.酒精度(比重計法) 2.酸度(含酸鹼度計簡易校正) 3.硬度(滴定法) 4.自由有效餘氯(殘氯試紙測定法) 5.糖度(屈光度計法) |
|
|
16:00-17:00 |
綜合測驗 |
筆試 |
|
六、師 資： 本所從事酒類製品檢驗研究人員。
七、報 名： 即日起僅受理線上報名，請進入頁面詳填後送出，需完成繳費，才算報名成功。每班15~20名，額滿為止。於開班前一星期E-mail通知該班課程相關注意事項。
產學院課程報名步驟流程說明 https://mms.firdi.org.tw/viewdetail/context/568
八、費 用： (一) 學雜費：1,700元/人（財政部優質酒品認證制度113年度計畫案補助3,300元/人）。
(二) 住宿費：850元/人天（雙人套房2人入住）、1,400元/人天（單人套房），或1,700元/人天(雙人套房1人入住)。(每日提供早餐卷麥當勞商品卷$100)
九、繳費方式： 請至食品所產業學院網站訂單查詢繳款帳號及金額
(http://mms.firdi.org.tw/login/orders)
並於收到上課及繳費通知後，請在繳費期限內完成繳費。如有任何繳費問題，請洽詢承辦人。
十、發 證： 全程參訓且測驗成績合格者，由本所發給合格證明書。
十一、退費標準： 開課四日前來電取消課程者，退還所繳費用全額；開課前一~三日取消者，退還所繳費用之七成；開課後即不退費。
十二、洽詢電話： 03-5223191分機305王小姐(wsy10@firdi.org.tw)。
【貼心提醒】：
1. 為確保您的上課權益，報名後若未收到任何回覆，敬請來電洽詢方完成報名。
2. 為配合講師時間或臨時突發事件，主辦單位有調整日期或更換講師之權利。
3. 報名時請註明欲開立發票完整抬頭，以利開立收據；未註明者，一律開立個人抬頭，恕不接受更換發票之要求，課程開始當天不得以任何因素要求退費。
4. 為尊重講師之智慧財產權，恕無法提供課程講義電子檔。