114年『推動水產品初級加工場管理制度計畫』

水產食品安全管制系統實務基礎訓練

114.3.3

一、培訓目標：

農業部漁業署為建構水產品生產到初級加工一元化管理制度，協助漁民及漁民團體取得水產類農產品初級加工場登記，以提升水產品附加價值及其經濟效益，委由食品工業發展研究所辦理「加工技術及食品安全衛生教育訓練(水產類)」及「水產食品安全管制系統實務基礎班」，強化漁民及漁民團體對食品安全衛生、農產品初級加工場管理相關法規的認知，提升水產品原物料與加工製程把關能力，確保水產加工品品質與衛生安全。

二、培訓對象/資格：

為使訓練資源有效用於水產品初級加工場管理制度之推動，本計畫培訓之漁民及漁民團體應具備下列條件及檢具相關證明文件，於報名時備齊資料進行書審，若資料不齊或不清楚者將視同資格不符不予錄取， 遴選優先順序及應檢附文件如下表：

三、培訓內容：

推動水產品初級加工場管理培訓共分二階段，第一階段：加工技術及食品安全衛生教育訓練課程；第二階段：水產食品安全管制系統實務基礎班，完成一、二階段課程並取得合格證書者始具備水產品初級加工場申請資格。

 第二階段： 水產食品安全管制系統實務基礎訓練：共31小時 (必修30小時；筆試1小時)，完成第一階段課程取得合格證書者，優先錄取。

若已取得衛福部認可機構辦理之食品安全管制系統基礎班合格證書者，可等同完成第二階段課程之訓練。

四、訓練費用(含午餐)：

由農業部漁業署『114年推動水產品初級加工場管理制度計畫』全額補助支付，惟學員所需之交通住宿請自理。

五、報名方式：

▲一律採線上報名，線上填寫報名表，每場次開放錄取名額上限為 30名，請把握機會以免向隅。

▲報名期間：即日起至各場次報名截止日期或額滿為止。

六、預定辦理地點與時間：

第二階段：水產食品安全管制系統實務基礎訓練：2場次

**本所保有調整課程內容之權利，實際開班時間/地點請以實際調訓通知函為主。

七、錄取通知及報到：

每班次開班前二週於本所食品產業學院資訊網站最新消息公告錄取名單(https://mms.firdi.org.tw/viewdetail/context/567)，並另以簡訊、mail通知上課時間、地點及相關事項。

八、發證：

符合報名資格全程參訓且經考試成績及格者(70分(含)以上)，即能取得訓練合格證書，未及格者得補考，以1次為限。

九、課程聯絡人：

     食品所產業學院培訓服務單元 蔡先生03-5223191分機353。