※因應需要，本所保有調整課程內容之權利。

（114.06.04異動公告）原訂課程主題「工廠部署」，課程名稱異動為「工廠生產線實作」。原訂課程於六月開設兩梯次課程，經本次計劃調整，異動為合併辦理一梯次，開課時間如下：114年6月30日（星期一）至7月3日（星期四），共計四天課程。

（已失效114.05.19異動公告）因應計畫調整，原訂三日課程（課程總時數18小時），異動為五日課程（課程總時數30小時），實際開課日期變更為114年6月16日至6月20日。

一、課程主旨：

培養學員掌握從傳統食品加工生產轉換為AI智慧化生產流程

二、課程內容：

食品生產數據主要分為品質數據（原料、製程、成品檢測）、設備數據（機台狀態、溫濕度、能耗）及生產數據（訂單、工單、人員管理、投料監控）。透過ERP，MES與物聯網技術，企業能即時監控並調整生產流程，確保食品安全與品質穩定；在生產營運供應鏈方面，結合數位與AI分析提升來源透明度與追蹤能力，確保物料與成品存取精準，降低錯誤與浪費。當發生食品安全事件時，可透過即時數據快速定位問題批次，協助企業迅速應對，減少損失並維護食品安全。

三、課程進行方式：

在簡要說明智慧工廠部署的重點模組後，即進行手把手的實作，最後以Case Study作為總結。授課搭配上課實作，須備有電腦/筆電。 

四、開課日期：原第一梯次與第二梯次合併，於114年06月30日（週一）至114年07月03日（週四）開課。

五、上課地點：經濟部嘉義產業創新研發中心2A03教室。

六、資格審核：具課程相關生產線之中小企業企業負責人或企業員工。

七、課程須知：

（一）學員參訓時數需達總時數80%以上，並完成簽到退者與相關課程規範，始為完訓，時數不足者不予核發證書。

（二）因應課程所需，建議學員自備筆電。

八、課程內容：部署智慧飲料與罐頭工廠的重要模組、即時生產數據監控及AI應用、以Case Study -殺菌製程等相關數據AI加值應用。

主辦單位：經濟部中小及新創企業署

執行單位：財團法人食品工業發展研究所