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可供食品使用原料彙整一覽表

首頁可供食品使用原料彙整一覽表

其他
微生物及其來源製取之原料
昆蟲及其來源製取之原料
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料
禽、畜類及其來源製取之原料
草、木本植物類(1)
草、木本植物類(2)
草、木本植物類來源製取之原料
菇蕈類
藻類及其來源製取之原料

乳腺直接乾燥製成
乾燥帶蓮葉的肉質莖
乾燥角
乾燥輸卵管
以稻之種子（即「稻米」）或玉蜀黍之種子（即「玉米」）經萃取所製成。
來自米糠及米胚芽萃取
健康且非保育類動物牛、羊、豬、馬、鹿胎盤直接乾燥製成
傳統供食用部位
全株
全草
全草、果實
全草、種子
全鱉
全龜
卵巢直接乾燥製成
去除種子之果肉
地上植株
地下塊莖
塊根
塊莖
嫩枝
嫩芽、莖、葉、種子
嫩莖、嫩葉
子宮直接乾燥製成
子實體
子實體、菌絲體
子實體、菌絲體、孢子
帶嫩莖的葉
成熟果實外皮
攝護腺直接乾燥製成
未成熟尚青色之果皮
未骨化密生茸毛之幼角
果實
果實、枝、葉
果實、種子
果實、花
果實、葉
果實、葉、根、莖
果實、葉狀莖
果實（含果仁）
果實（含果皮）
果核
果核內之胚乳
果水、胚乳
果皮
果皮、種皮及糊粉層之粉碎混合物
果肉
果肉中的核仁
枝、葉、果實
枝、葉、根皮（地骨皮）
枝、葉、樹皮
柿乾表面的白色粉末
根
根、地下塊莖
根、花、種子
根、莖
根、莖、花
根、莖、葉
根、莖、葉、種子
根、葉
根、葉、種子
根、葉、花
根皮
根莖
棘刺
樹幹所分泌之粘質物
樹皮
殼
殼、葉
氣管軟骨製取
沙囊內壁
珍珠體
球莖
甘蔗皮
甜黏性樹液為原料調味製成
由傳統供食用之植物可食用部位製得(未經化學藥品處理)
由傳統供食用之草、木植物可食用部位製得
由全草製取
由家禽、畜類之傳統供食用部位製取
由家禽、畜類之睪丸直接乾燥製成
由家禽、畜類之血漿所製取
由家禽、畜類之骨所製取
由支鏈澱粉經准用酵素製劑環化製得
由果實、葉所製取
由果實製取
由果核內部乾燥物（copra）壓榨所製取
由果皮製取
由樹液製取
由樹脂製取
由海、水產動物之傳統供食用部位製取
由牛乳所製取。
由牛乳製取
由牡蠣殼加工製成
由玉米所製取
由珍珠加工製成
由硬棕櫚油製取
由種子製取
由米糠製取
由胚芽所製取
由膽製成取
由花製取
由蛋黃所製取
皮
種仁
種子
種子、果皮
種子、莖、葉
種子、葉
種子殼
精巢
肉、骨狀內殼
肉質鱗莖
肝臟
胃黏膜製取
胰臟直接乾燥製成
胸腺直接乾燥製成
脾臟直接乾燥製成
腎上腺基質直接乾燥製成
腎上腺皮質直接乾燥製成
腎上腺直接乾燥製成
腦內松果腺直接乾燥製成
腮腺直接乾燥製成
膀胱直接乾燥製成
花
花、地下莖
花、根、莖
花、種子
花、莖、葉
花、葉
花、葉、種子
花柱
花柱頭
花苞、花托、葉
花萼
花蕾、花梗
芽、葉
草、木本植物類來源製取
莖
莖、葉
莖、葉、果實
莖、葉、花
莖、葉、花、果實
莖、葉、花、種子
菌核
菌絲體
菌體
葉
葉、根
葉、由種子製成之茶油
葉、種子
葉、種子、莖
葉、花
葉、花托、根
葉、莖
葉、莖、種子
葉、莖、花、枝
葉、莢
葉子
葉柄
藤、葉
藤莖
藻體
蛹
蟲體
蟲體及子實體之複合體
蠶絲
血漿直接乾燥製成
貝肉
軟骨直接乾燥製成
頭狀花序
鱗片
鱗莖
麥穗、麥桿、葉

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類別	中文名稱	外文名稱	學名	部位	備註
微生物及其來源製取之原料	乳酸菌	Lactic acid bacteria	Lactococcus lactis subsp. lactis	菌體	可供為食品原料或食品加工使用。
微生物及其來源製取之原料	乳酸菌	Lactic acid bacteria	Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis	菌體	可供為食品原料或食品加工使用。

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