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可供食品使用原料彙整一覽表

首頁可供食品使用原料彙整一覽表

類別	中文名稱	外文名稱	學名	部位	備註
昆蟲及其來源製取之原料	擬黑多刺蟻		Polyrhachis vicina Roger	蟲體
昆蟲及其來源製取之原料	紅蚯蚓	Red march worm, Red wiggler	Lumbricus rubellus	蟲體
菇蕈類	冬蟲夏草	Cordyceps	Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc.	蟲體及子實體之複合體	不得單一原料使用。
菇蕈類	蛹蟲草		Cordyceps militaris（L. ex Fr.）Link	子實體	1.應以中文及依每日食用限量標示下列事項：(1)「不建議嬰幼兒、兒童、孕婦與真菌過敏者使用」。(2)「一日請勿超過○份(或包、顆、粒等其他單位)」。2.蛹蟲草子實體是以人工方式將蛹蟲草菌種接種至培養基上進行培育，因此並無蟲體。子實體採收後直接食用或經乾燥磨粉等步驟供加工使用。3.每日食用限量以乾品計為600毫克。若為經萃取者，其萃取物每日食用限量以蟲草素及腺核苷計算，分別不得超過3.6毫克及0.5毫克。4.103年2月21日部授食字第1021350894號公告，並自103年6月19日生效。