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可供食品使用原料彙整一覽表
首頁可供食品使用原料彙整一覽表
部位
類別 中文名稱 外文名稱 學名 部位 備註
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 N-乙醯基-D-葡萄糖胺 N-acetyl-D-glucosamine 殼 為硫酸鹽類型態者不以食品管理。
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 幾丁聚糖；聚葡萄糖胺 Chitosan 殼 由蝦、蟹殼所製取者。
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 幾丁質；甲殼質 Chitin 殼 由蝦、蟹殼所製取者。
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 烏賊 Os sepiae Sepia esculenta Hoyle, Sepiella maindroni de Rochebrune 肉、骨狀內殼
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 牡蠣殼 Oyster shell 殼 鈣之每日最高攝食量不得超過1800mg。
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 牡蠣殼鈣 Oyster shell calcium 由牡蠣殼加工製成 鈣之每日最高攝食量不得超過1800mg。
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 葡萄糖胺鹽酸鹽 Glucosamine HCl 殼 為硫酸鹽類型態者不以食品管理。
禽、畜類及其來源製取之原料 蛋殼 Egg shell 鈣之每日最高攝食量不得超過1800mg。
禽、畜類及其來源製取之原料 蛋殼膜 Eggshell membrane 每日食用限量為500毫克以下，且應以中文顯著標示警語「懷孕、哺乳期間婦女及對蛋過敏者應避免食用」等字樣。(100.4.6 署授食字第1001300783號公告)
禽、畜類及其來源製取之原料 鴯?鳥蛋殼 Emu egg shell Dromaius novaehollandiae Emu為澳洲供人飼養之鳥類。
草、木本植物類(1) 胡桃；核桃 Walnut Juglans nigra L., Juglans regia L. 殼、葉
草、木本植物類(1) 雷公根；蚶殼仔草；地棠草；銅錢草；蚋仔草 Asiatic Gentella, Gotu Kola Centella asiatica（L.）Urban 根、莖、葉
草、木本植物類(2) (洋)車前子殼 Psyllium seed husk Plantago asiatica L., Plantago depressa Willd. 種子殼 每日最高攝食量為10.2g，並加標「請配合足量水一起食用，對車前子過敏者請勿食用」字樣警語。