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可供食品使用原料彙整一覽表
首頁可供食品使用原料彙整一覽表
部位
類別 中文名稱 外文名稱 學名 部位 備註
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 N-乙醯基-D-葡萄糖胺 N-acetyl-D-glucosamine 殼 為硫酸鹽類型態者不以食品管理。
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 幾丁聚糖；聚葡萄糖胺 Chitosan 殼 由蝦、蟹殼所製取者。
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 幾丁質；甲殼質 Chitin 殼 由蝦、蟹殼所製取者。
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 明膠 Gelatin 由海、水產動物之傳統供食用部位製取
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 海燕 Stormy petrel Patiriella pseudoexigua Dartnall, Asterina pectinifera 傳統供食用部位 本品為海底棘皮類動物。
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 海狗 傳統供食用部位 需有合法來源證明。
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 海豹 Seal Pagophilus groenlandicus, Phoca groenlandica 傳統供食用部位 需有合法來源證明。
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 淡菜 Mussel Mytilus crassitesta Li-schke 貝肉
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 烏梢蛇 Black-tail snake Zaocys dhumnades Cantor 傳統供食用部位
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 烏賊 Os sepiae Sepia esculenta Hoyle, Sepiella maindroni de Rochebrune 肉、骨狀內殼
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 牡蠣殼 Oyster shell 殼 鈣之每日最高攝食量不得超過1800mg。
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 牡蠣殼鈣 Oyster shell calcium 由牡蠣殼加工製成 鈣之每日最高攝食量不得超過1800mg。
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 珍珠粉 Pear powder 珍珠體 鈣之每日最高攝食量不得超過1800mg。
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 珍珠鈣 Pearl calcium 由珍珠加工製成 鈣之每日最高攝食量不得超過1800mg。
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 磷蝦油；南極蝦油 Krill oil Euphausia superba 本品為由磷蝦(南極蝦, Krill )所製取。
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 膠原蛋白 Collagen 由海、水產動物之傳統供食用部位製取
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 葡萄糖胺鹽酸鹽 Glucosamine HCl 殼 為硫酸鹽類型態者不以食品管理。
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 雪蛤；蛤士蟆；蛤蟆 Forest frog oviduct Rana temporaria chensinensis David 乾燥輸卵管
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 頂蛇鰻；土龍 Bluntnose snake-eel Ophichthus apicalis 傳統供食用部位
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 魚鱗 Fish scales 鱗片 來源為傳統可供食用魚種。