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可供食品使用原料彙整一覽表
首頁可供食品使用原料彙整一覽表
部位
類別 中文名稱 外文名稱 學名 部位 備註
菇蕈類 金耳 Tremella aurantia Schweinitz : Fries 子實體
菇蕈類 金針菇 Golden mushroom, Enokitake Flammulina velutipes (Curtis : Fr.) Singer 子實體
菇蕈類 金頂側耳;榆黃蘑 Pleurotus citrinopileatus Sing. 子實體
菇蕈類 雞縱菌;雞縱 Termite fungus, Termite mushroom Termitomyces albuminosus(Berk.)Heim. 子實體
菇蕈類 雲芝 Coriolus versicolor(Linn. ex Franchet), Trametes versicolor (L.: Fr.) Pilat 子實體、菌絲體
菇蕈類 靈芝;赤芝 Ganoderma lucidum (Leyss. : Fr.) Karst. 子實體、菌絲體、孢子
菇蕈類 青岡菌;栗褐口蘑 Tricholoma fulvocastaneum Hongo 子實體
菇蕈類 青岡菌;金褐傘 Golden false pholiota Hygrophorus russula(Fr.)Quel. 子實體
菇蕈類 香肉齒菌;黑虎掌 Sarcodon aspratum(Berk.)S. Ito. 子實體
菇蕈類 香菇;香蕈 Shiitake mushroom Lentinus edodes (Berk.)Sing 子實體、菌絲體
菇蕈類 高大環柄菇 Macrolepiota procera (Scop.: Fr.) Sing. 〔Lepiota procera (Scop.: Fr.) S.F. Gray 〕 子實體
菇蕈類 鮑魚菇 Abalone mushroom Pleurotus abalonus Han et al. 子實體
菇蕈類 鴨掌菌;刺芹側耳;艾倫奇側耳 Boletus of the steppes Pleurotus eryngii(DC. : Fr.)Quel. 子實體
菇蕈類 鹿角靈芝 Ganoderma lucidum (Antler) 子實體
菇蕈類 黃乳牛肝菌;粉被牛肝菌 Xerocomus pulverulentus(Opat.)Gilb., Boletus pulverulentus 子實體
菇蕈類 黃牛肝;黃皮牛肝菌;黃皮疣柄牛肝菌 Yellow-cracking boletus, Boletus crocipodius letellier Leccinum crocipodium(Letellier)Watling 子實體
菇蕈類 黃羅傘;橙蓋鵝膏菌;白橙蓋鵝膏菌 Caesar’s mushroom Amanita caesarea(Scop. : Fr.)Pers. : Schw. 子實體
菇蕈類 黃金銀耳;金耳 Tremella mesenterica Retz.ex Fr. 子實體
菇蕈類 黑木耳 Auricularia auricula-judae(Fr.)Quel. 子實體
菇蕈類 黑牛肝菌;銅色牛肝菌 Queen bolete Boletus aereus Bull. : Fr. 子實體