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可供食品使用原料彙整一覽表
首頁可供食品使用原料彙整一覽表
部位
類別 中文名稱 外文名稱 學名 部位 備註
菇蕈類 金耳 Tremella aurantia Schweinitz : Fries 子實體
菇蕈類 金針菇 Golden mushroom, Enokitake Flammulina velutipes (Curtis : Fr.) Singer 子實體
菇蕈類 金頂側耳；榆黃蘑 Pleurotus citrinopileatus Sing. 子實體
菇蕈類 雞縱菌；雞縱 Termite fungus, Termite mushroom Termitomyces albuminosus（Berk.）Heim. 子實體
菇蕈類 雲芝 Coriolus versicolor（Linn. ex Franchet）, Trametes versicolor (L.: Fr.) Pilat 子實體、菌絲體
菇蕈類 靈芝；赤芝 Ganoderma lucidum (Leyss. : Fr.) Karst. 子實體、菌絲體、孢子
菇蕈類 青岡菌；栗褐口蘑 Tricholoma fulvocastaneum Hongo 子實體
菇蕈類 青岡菌；金褐傘 Golden false pholiota Hygrophorus russula（Fr.）Quel. 子實體
菇蕈類 香肉齒菌；黑虎掌 Sarcodon aspratum（Berk.）S. Ito. 子實體
菇蕈類 香菇；香蕈 Shiitake mushroom Lentinus edodes （Berk.）Sing 子實體、菌絲體
菇蕈類 高大環柄菇 Macrolepiota procera (Scop.: Fr.) Sing. 〔Lepiota procera (Scop.: Fr.) S.F. Gray 〕 子實體
菇蕈類 鮑魚菇 Abalone mushroom Pleurotus abalonus Han et al. 子實體
菇蕈類 鴨掌菌；刺芹側耳；艾倫奇側耳 Boletus of the steppes Pleurotus eryngii（DC. : Fr.）Quel. 子實體
菇蕈類 鹿角靈芝 Ganoderma lucidum (Antler) 子實體
菇蕈類 黃乳牛肝菌；粉被牛肝菌 Xerocomus pulverulentus（Opat.）Gilb., Boletus pulverulentus 子實體
菇蕈類 黃牛肝；黃皮牛肝菌；黃皮疣柄牛肝菌 Yellow-cracking boletus, Boletus crocipodius letellier Leccinum crocipodium（Letellier）Watling 子實體
菇蕈類 黃羅傘；橙蓋鵝膏菌；白橙蓋鵝膏菌 Caesar’s mushroom Amanita caesarea（Scop. : Fr.）Pers. : Schw. 子實體
菇蕈類 黃金銀耳；金耳 Tremella mesenterica Retz.ex Fr. 子實體
菇蕈類 黑木耳 Auricularia auricula-judae（Fr.）Quel. 子實體
菇蕈類 黑牛肝菌；銅色牛肝菌 Queen bolete Boletus aereus Bull. : Fr. 子實體