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可供食品使用原料彙整一覽表
首頁可供食品使用原料彙整一覽表
部位
類別 中文名稱 外文名稱 學名 部位 備註
微生物及其來源製取之原料 乳酸菌 Lactic acid bacteria Lactobacillus johnsonii 菌體 可供為食品原料或食品加工使用
微生物及其來源製取之原料 乳酸菌 Lactic acid bacteria Lactobacillus paraplantarum 菌體 可供為食品原料或食品加工使用
微生物及其來源製取之原料 啤酒酵母 Beer yeast, Brewer’s yeast Saccharomyces cerevisiae 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
微生物及其來源製取之原料 硒酵母 Selenium yeast Saccharomyces cerevisiae 菌體 硒之每日最高攝食量不得超過200μg。
微生物及其來源製取之原料 糖化菌 Bacillus mesentericus 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
微生物及其來源製取之原料 紅麴 Anka Monascus anka, Monascus berkeri, Monascus pilosus, Monascus purpureus, Monascus ruber 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
微生物及其來源製取之原料 納豆菌 Bacillus natto, Bacillus subtilis 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
微生物及其來源製取之原料 酪酸菌 Clostridium butyricum 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
微生物及其來源製取之原料 酵母菌 Yeast Saccharomyces fragilis, Kluyveromyces fragilis 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
微生物及其來源製取之原料 酵母菌 Yeast Saccharomyces cerevisiae ssp chevalieri 菌體 可供為食品原料或食品加工使用
微生物及其來源製取之原料 酵母菌 Yeast Candida utilis 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
微生物及其來源製取之原料 鉀酵母 Potassium yeast Saccharomyces cerevisiae 菌體
微生物及其來源製取之原料 鉬酵母 Molybdenum yeast Saccharomyces cerevisiae 菌體
微生物及其來源製取之原料 鉻酵母 Chromium yeast Saccharomyces cerevisiae 菌體 鉻之每日最高攝食量不得超過200μg。
微生物及其來源製取之原料 鋅酵母 Zinc yeast Saccharomyces cerevisiae 菌體 鋅之每日最高攝食量不得超過30mg。
微生物及其來源製取之原料 鎂酵母 Magnesium yeast Saccharomyces cerevisiae 菌體 鎂之每日最高攝食量不得超過600mg。
微生物及其來源製取之原料 鐵酵母 Iron yeast Saccharomyces cerevisiae 菌體 鐵之每日最高攝食量不得超過45mg。