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可供食品使用原料彙整一覽表
首頁可供食品使用原料彙整一覽表
部位
類別 中文名稱 外文名稱 學名 部位 備註
菇蕈類 桑黃 Phellinus linteus (Berk. et Curt) Aoshima 子實體
菇蕈類 桑黃 Phellinus linteus 菌絲體 每日食用限量為3公克。使用原料「桑黃菌絲體」之包裝食品，應以中文顯著標示「嬰幼兒、孕婦及哺乳婦女應避免食用」等字樣。產品之標示或廣告不得僅標示「桑黃」，應完整標示為「桑黃菌絲體」，且字體大小應一致。(101.1.18 署授食字第1011300008號公告)
菇蕈類 梭柄松苞菌；紗羅包；梭柄乳頭菌 Catathelasma ventricosum Catathelasma ventricosum（Peck）Sing. 子實體
菇蕈類 樟芝；樟菇；樟菰 Antrodia camphorata, Antrodia cinnamomea, Taiwanofungus camphoratus 子實體、菌絲體
菇蕈類 樹舌靈芝 Ganoderma applanatum (Pers. ex Wallr.) Pat.
菇蕈類 毛木耳 Auricularia polytricha(Mont.) Sacc. 子實體
菇蕈類 滑菇 Nameko, Viscid mushroom, Nameko mushroom Kuehneromyces nameko（T. Ito）S.Ito 子實體
菇蕈類 猴頭菇 Monkey Head Mushroom Hericium erinaceus（Bull.ex Fr.）Pers. 子實體、菌絲體
菇蕈類 球蓋菌；皺環球蓋菇 Burgundy slime-head, Wine-cap stropharia, Stropharia Stropharia rugoso-annulata (Farlow ex Murrill) 子實體
菇蕈類 白木耳；銀耳 Tremella fuciformis Berk. 子實體
菇蕈類 白樺菌菇 Piptoporus betulinus (Bull. Fr.) P. Karst. 子實體 限供茶包或萃取後使用。
菇蕈類 竹笙；竹蓀；長裙竹蓀 Long net stinkhorn Dictyophora indusiata (Vent. ex Pers.) Fischer 子實體
菇蕈類 粉紅蠟菌；粉紅蠟傘 Hygrophorus pudorinus Fr. 子實體
菇蕈類 紅乳牛肝菌；紅絨蓋牛肝菌 Xerocomus chrysenterom（Bull. : Fr.）Quel, Boletus chrysenteron 子實體
菇蕈類 紫芝 Ganoderma japonicum (Fr.) Lloyd , Ganoderma formosanum Chang et Chen 子實體
菇蕈類 繡球菌；繡球菇 Cauliflower fungus Sparassis crispa Wulf : Fr. 子實體
菇蕈類 羊肚蕈（菌）；羊肚蘑；蜂窩蘑；羊肚菜 Morel mushroom Morchella esculenta（L.）Pers. 子實體
菇蕈類 美味牛肝菌 Boletus edulis Bull. : Fr. 子實體
菇蕈類 翹鱗肉齒菌 Earth mushroom, Imbricated hydnum, Shingled hydnum Sarcodon imbricatus（L. : Fr.）Karst. 子實體
菇蕈類 舞茸；舞菇 Maitake Grifola frondosa (Dicks : Fr. ) S. F. Gray 子實體