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可供食品使用原料彙整一覽表

首頁可供食品使用原料彙整一覽表

類別	中文名稱	外文名稱	學名	部位	備註
菇蕈類	冬蟲夏草	Cordyceps	Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc.	蟲體及子實體之複合體	不得單一原料使用。
菇蕈類	冬蟲夏草子實體	Cordyceps	Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc.	子實體
菇蕈類	冬蟲夏草菌絲體			菌絲體	1.產品外包裝標示：(1)於產品外包裝明顯易見處，加註「本產品非中藥材冬蟲夏草之製品」之醒語；其每一個字字體之長寬，不得小於四公厘。(2)於產品外包裝上明確標示菌株之中文名稱及拉丁學名。(3)本食品於標示或廣告時，應完整標示「冬蟲夏草菌絲體」七個字，不得僅標示「冬蟲夏草」四個字，且該七個字之字體，應大小一致。2.食品品名標示為「冬蟲夏草菌絲體」時，其使用之菌株須為中華被毛孢(Hirsutella sinensis)，或分離自冬蟲夏草之蟲草相關菌株。3.冬蟲夏草菌(Cordyceps sinensis)之無性世代為中華被毛孢。本食品使用中華被毛孢為原料時，食品業者免提供菌株來源證明，但仍應具備該菌株之鑑定證明。4.本食品使用中華被毛孢以外之菌株為原料時，食品業者應具備該菌株分離自冬蟲夏草之來源、詳細加工或製造過程、規格及食用安全性等相關證明文件，送衛生福利部(原行政院衛生署)備查。(101.2.9署授食字第1001303885號)