| 菇蕈類 |
乳牛肝菌 |
Cow spunk, Cow boletus, Jersey cow bolete |
Suillus bovinus (L. : Fr.) O. Kuntze |
子實體 |
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| 菇蕈類 |
冠鎖瑚菌；珊瑚菌 |
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Clavulina cristata（Fr.）Schroet. |
子實體 |
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| 菇蕈類 |
冬瓜菌；毛頭鬼傘 |
Lawyer’s wig, Shappy ink cap, Shappy mane |
Coprinus comatus (Mull.: Fr.) SF Gray |
子實體 |
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| 菇蕈類 |
冬蟲夏草 |
Cordyceps |
Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc. |
蟲體及子實體之複合體 |
不得單一原料使用。 |
| 菇蕈類 |
冬蟲夏草子實體 |
Cordyceps |
Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc. |
子實體 |
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| 菇蕈類 |
冬蟲夏草菌絲體 |
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菌絲體 |
1.產品外包裝標示：(1)於產品外包裝明顯易見處，加註「本產品非中藥材冬蟲夏草之製品」之醒語；其每一個字字體之長寬，不得小於四公厘。(2)於產品外包裝上明確標示菌株之中文名稱及拉丁學名。(3)本食品於標示或廣告時，應完整標示「冬蟲夏草菌絲體」七個字，不得僅標示「冬蟲夏草」四個字，且該七個字之字體，應大小一致。2.食品品名標示為「冬蟲夏草菌絲體」時，其使用之菌株須為中華被毛孢(Hirsutella sinensis)，或分離自冬蟲夏草之蟲草相關菌株。3.冬蟲夏草菌(Cordyceps sinensis)之無性世代為中華被毛孢。本食品使用中華被毛孢為原料時，食品業者免提供菌株來源證明，但仍應具備該菌株之鑑定證明。4.本食品使用中華被毛孢以外之菌株為原料時，食品業者應具備該菌株分離自冬蟲夏草之來源、詳細加工或製造過程、規格及食用安全性等相關證明文件，送衛生福利部(原行政院衛生署)備查。(101.2.9署授食字第1001303885號) |
| 菇蕈類 |
厚環乳牛肝菌；丁香 |
Larch boletus, Larch suillus |
Suillus grevillei (Klotzsch: Fr.) Sing. |
子實體 |
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| 菇蕈類 |
喇叭菌 |
Horn of plenty |
Craterellus cornucopioides（L. : Fr）Pers. |
子實體 |
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| 菇蕈類 |
太歲食用菌；潔麗香菇 |
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Lentinus lepideus (Fr. : Fr.) Fr. |
子實體 |
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| 菇蕈類 |
姬菇；美味側耳 |
Pleurotus cornucopiae（Paul : Pers.）Roll. |
Pleurotus sapidus（Schulz. apud. kalchbr.）Sacc. |
子實體 |
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| 菇蕈類 |
巴西蘑菇；姬松茸；太陽菇 |
Brazil mushroom |
Agaricus blazei Murill |
子實體、菌絲體 |
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| 菇蕈類 |
松塔牛肝菌；老人頭；絨柄松塔牛肝菌 |
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Strobilomyces floccopus (Vahl : Fr.) P. Karst. |
子實體 |
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| 菇蕈類 |
松杉靈芝 |
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Ganoderma tsugae Murr. |
子實體 |
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| 菇蕈類 |
松茸；松口蘑 |
Matsutake |
Tricholoma matsutake |
子實體 |
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| 菇蕈類 |
柳松菇；柳松茸；田頭菇 |
Brown swordbelt |
Agrocybe aegerita (Briganti) Singer |
子實體 |
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| 菇蕈類 |
桑黃 |
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Phellinus linteus (Berk. et Curt) Aoshima |
子實體 |
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| 菇蕈類 |
桑黃 |
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Phellinus linteus |
菌絲體 |
每日食用限量為3公克。使用原料「桑黃菌絲體」之包裝食品，應以中文顯著標示「嬰幼兒、孕婦及哺乳婦女應避免食用」等字樣。產品之標示或廣告不得僅標示「桑黃」，應完整標示為「桑黃菌絲體」，且字體大小應一致。(101.1.18 署授食字第1011300008號公告) |
| 菇蕈類 |
梭柄松苞菌；紗羅包；梭柄乳頭菌 |
Catathelasma ventricosum |
Catathelasma ventricosum（Peck）Sing. |
子實體 |
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| 菇蕈類 |
樟芝；樟菇；樟菰 |
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Antrodia camphorata, Antrodia cinnamomea, Taiwanofungus camphoratus |
子實體、菌絲體 |
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| 菇蕈類 |
樹舌靈芝 |
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Ganoderma applanatum (Pers. ex Wallr.) Pat. |
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