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可供食品使用原料彙整一覽表
首頁可供食品使用原料彙整一覽表
部位
類別 中文名稱 外文名稱 學名 部位 備註
微生物及其來源製取之原料 啤酒酵母 Beer yeast, Brewer’s yeast Saccharomyces cerevisiae 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
微生物及其來源製取之原料 硒酵母 Selenium yeast Saccharomyces cerevisiae 菌體 硒之每日最高攝食量不得超過200μg。
微生物及其來源製取之原料 穀胱甘肽 Glutathione 由圓酵母(Torula yeast)發酵製成；每日食用限量為250毫克以下，使用原料「穀胱甘肽」之包裝食品，應以中文顯著標示「對穀胱甘肽過敏者、孕婦、哺乳婦女及嬰幼兒應避免食用」等字樣。(100.10.18 署授食字第1001303138號公告)
微生物及其來源製取之原料 酵母菌 Yeast Saccharomyces fragilis, Kluyveromyces fragilis 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
微生物及其來源製取之原料 酵母菌 Yeast Saccharomyces cerevisiae ssp chevalieri 菌體 可供為食品原料或食品加工使用
微生物及其來源製取之原料 酵母菌 Yeast Candida utilis 菌體 可供為食品原料或食品加工使用。
微生物及其來源製取之原料 鉀酵母 Potassium yeast Saccharomyces cerevisiae 菌體
微生物及其來源製取之原料 鉬酵母 Molybdenum yeast Saccharomyces cerevisiae 菌體
微生物及其來源製取之原料 鉻酵母 Chromium yeast Saccharomyces cerevisiae 菌體 鉻之每日最高攝食量不得超過200μg。
微生物及其來源製取之原料 鋅酵母 Zinc yeast Saccharomyces cerevisiae 菌體 鋅之每日最高攝食量不得超過30mg。
微生物及其來源製取之原料 鎂酵母 Magnesium yeast Saccharomyces cerevisiae 菌體 鎂之每日最高攝食量不得超過600mg。
微生物及其來源製取之原料 鐵酵母 Iron yeast Saccharomyces cerevisiae 菌體 鐵之每日最高攝食量不得超過45mg。