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可供食品使用原料彙整一覽表
首頁可供食品使用原料彙整一覽表
部位
類別 中文名稱 外文名稱 學名 部位 備註
禽、畜類及其來源製取之原料 牛乳清蛋白（包括其分解物） Whey protein 由牛乳所製取。
禽、畜類及其來源製取之原料 牛初乳 Colostrum, Colostral milk
禽、畜類及其來源製取之原料 牛初乳免疫球蛋白 Immunoglobulin 由牛初乳所製取。
禽、畜類及其來源製取之原料 牛奶鈣 Milk calcium 由牛乳所製取且鈣之每日最高攝食量不得超過1800mg。
禽、畜類及其來源製取之原料 牛角 Bovine horn 乾燥角 來源不得為保育類且不得涉及中藥固有成方及其加減方
禽、畜類及其來源製取之原料 白蛋白 Albumin 由家禽、畜類之傳統供食用部位製取
禽、畜類及其來源製取之原料 睪丸 Testicle 由家禽、畜類之睪丸直接乾燥製成
禽、畜類及其來源製取之原料 胎盤乾燥粉末 Dry placenta powde 健康且非保育類動物牛、羊、豬、馬、鹿胎盤直接乾燥製成 使用人類之胎盤（紫河車）或動物胎盤加工方式為萃取精製（即抽出物）者，均不以食品管理。
禽、畜類及其來源製取之原料 膠原蛋白 Collagen 由家禽、畜類之傳統供食用部位製取
禽、畜類及其來源製取之原料 蛋殼 Egg shell 鈣之每日最高攝食量不得超過1800mg。
禽、畜類及其來源製取之原料 蛋殼膜 Eggshell membrane 每日食用限量為500毫克以下，且應以中文顯著標示警語「懷孕、哺乳期間婦女及對蛋過敏者應避免食用」等字樣。(100.4.6 署授食字第1001300783號公告)
禽、畜類及其來源製取之原料 蛋黃油 Egg yolk oil 由蛋黃所製取
禽、畜類及其來源製取之原料 血清球蛋白 Serum globulin 由家禽、畜類之血漿所製取
禽、畜類及其來源製取之原料 血紅素鐵 Heme iron 由家禽、畜類之血漿所製取 鐵之每日最高攝食量不得超過22.5mg。
禽、畜類及其來源製取之原料 血紅蛋白；血紅素 Hemoglobin, Haemoglobin 由家禽、畜類之血漿所製取
禽、畜類及其來源製取之原料 軟骨素 Chondroitin 由家禽、畜類之傳統供食用部位製取
禽、畜類及其來源製取之原料 酪蛋白 Casein 由牛乳所製取。
禽、畜類及其來源製取之原料 酪蛋白水解物 Casein Hydrolysates 由牛乳所製取。
禽、畜類及其來源製取之原料 酪蛋白磷酸胜? Casein phosphopeptides 由牛乳所製取。
禽、畜類及其來源製取之原料 骨隨 Bone marrow 由家禽、畜類之骨所製取