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可供食品使用原料彙整一覽表
首頁可供食品使用原料彙整一覽表
部位
類別 中文名稱 外文名稱 學名 部位 備註
菇蕈類 黃牛肝；黃皮牛肝菌；黃皮疣柄牛肝菌 Yellow-cracking boletus, Boletus crocipodius letellier Leccinum crocipodium（Letellier）Watling 子實體
菇蕈類 黃羅傘；橙蓋鵝膏菌；白橙蓋鵝膏菌 Caesar’s mushroom Amanita caesarea（Scop. : Fr.）Pers. : Schw. 子實體
菇蕈類 黃金銀耳；金耳 Tremella mesenterica Retz.ex Fr. 子實體
菇蕈類 黑木耳 Auricularia auricula-judae（Fr.）Quel. 子實體
菇蕈類 黑牛肝菌；銅色牛肝菌 Queen bolete Boletus aereus Bull. : Fr. 子實體
菇蕈類 黑靈芝；烏芝 Amauroderma rugosum (Bl. et Need) Torrend 子實體
菇蕈類 點柄黏蓋牛肝蕈（菌）；點柄乳牛肝菌；白乳牛肝菌 Dotted stalk suillus, Granulated bolentus, Dotted stalk bolete Suillus granulatus (L. : Fr.) O. Kuntze 子實體
藻類及其來源製取之原料 DHA藻油 DHA algal oil 藻體 1.由Aurantiochytrium sp.( Schizochytrium sp.)、Ulkenia sp.或Crypthecodinium cohnii為來源，萃取製成之油脂。2.油品規格：(1)酸價0.5 mg KOH/g以下。(2)過氧化價5.0 meq/kg oil以下。(3)水分與揮發物含量0.05%以下。(4)不皂化物4.5%以下。(5)反式脂肪酸1%以下。(6)DHA含量32%以上。
藻類及其來源製取之原料 DHA藻粉 DHA powder from Aurantiochytrium sp./ Schizochytrium sp. 1.由Aurantiochytrium sp./Schizochytrium sp.為來源，經濃縮乾燥製成之粉末。2.DHA含量18%以上。3.外觀：褐黃色粉末。4.純度： (1)重金屬：20 ppm以下。(以鉛計) (2)砷：2 ppm以下。
藻類及其來源製取之原料 加工麒麟菜 Processed euchema seaweed Hizikia fusiforme 藻體
藻類及其來源製取之原料 墨角藻 Bladderwrack Fucus vesiculosus L. 藻體
藻類及其來源製取之原料 寇氏隱甲藻 Crypthecodinium cohnii 藻體
藻類及其來源製取之原料 新斯科夏紅藻 Nova scotia dulse Porphyra miniata 藻體
藻類及其來源製取之原料 杜沙藻 Dunaliella Dunaliella salina 藻體
藻類及其來源製取之原料 束絲藻 Aphanizomenon flos-aquae 藻體 成人每日攝取量為3g。
藻類及其來源製取之原料 海帶；昆布 Kombu Laminaria japonica Areschoug, Laminaria angustata Kjellman 藻體
藻類及其來源製取之原料 海苔；紫菜 Laver Porphyra tenera Kjellman 藻體
藻類及其來源製取之原料 海蘊；水雲 Mozuku, Okinawa mozuku Cladosiphon okamuranus Tokida 藻體
藻類及其來源製取之原料 珊瑚草 Eucheuma cottonii, Eucheuma spinosum, Eucheuma muricatum 藻體
藻類及其來源製取之原料 石花菜 Azar weeds Gelidium amansii 藻體