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可供食品使用原料彙整一覽表
首頁可供食品使用原料彙整一覽表
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其他 舒可慢 Sucromalt 「舒可慢」為以蔗糖、麥芽糖為原料，利用自Leuconostoc citreum或Bacillus licheniformis菌株萃取的alternansucrase(一種葡萄糖基轉移)而製成的寡糖，聚合度≦12。通常含有35%~45%果糖、7~15%白菌二糖(leucrose)、小於5%其他雙糖及大於40%寡糖。每日最高攝食量不得超過12g；須加註警語「果糖代謝能力缺失者避免食用」字樣。(99.10.21 署授食字第0991303234號公告)