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可供食品使用原料彙整一覽表

首頁可供食品使用原料彙整一覽表

類別	中文名稱	外文名稱	部位	備註
草、木本植物類來源製取之原料	α、β、γ-環狀糊精	α、β、γ- cyclodextrin		作為食品加工之安定、粘椆用途
草、木本植物類來源製取之原料	α醣化橙皮苷；α醣化柑果苷	α-glycosyl hesperidin		1.本品為柑橘類水果之果皮、果汁、種子等，以鹼性水溶液製得hesperidin，再以環糊精轉醣酶(cyclodextrin glucosyltransferase)反應製成。2.α-glycosyl hesperidin含量30%以上。3.外觀：淡黃至黃褐色粉末。4.純度： (1)溶狀：澄清。(取0.5克溶於水100毫升) (2)重金屬：20微克/克以下。(以鉛計) (3)鉛：10微克/克以下。 (4)砷：2.0微克/克以下(以As2O3計)5.每日食用限量以α-glycosyl hesperidin含量計為450毫克。
草、木本植物類來源製取之原料	澱粉糊精	Lactwei（amylogen；amylodextrin）		由馬鈴薯製得。
草、木本植物類來源製取之原料	糊精	Dextrin
草、木本植物類來源製取之原料	難消化性麥芽糊精、玉米來源可溶性纖維、玉米來源糊精纖維	Indigestible maltodextrin		由玉米澱粉利用酵素水解，所得純化之麥芽糊精製品，或由該麥芽糊精再經氫化或附聚等反應所得之產品
草、木本植物類來源製取之原料	高分歧環狀糊精	Cluster Dextrin	由支鏈澱粉經准用酵素製劑環化製得