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可供食品使用原料彙整一覽表
首頁可供食品使用原料彙整一覽表
部位
類別 中文名稱 外文名稱 學名 部位 備註
其他 塔格糖 Tagatose 1.本品為乳糖經Lactase水解為半乳糖與葡萄糖後，經層析分離出半乳糖，再以L-arabinose Isomerase將半乳糖轉化成塔格糖。2.本品所含塔格糖濃度為98%以上。3.不得使用於提供12個月以下嬰兒食用之嬰兒與較大嬰兒配方食品。
其他 舒可慢 Sucromalt 「舒可慢」為以蔗糖、麥芽糖為原料，利用自Leuconostoc citreum或Bacillus licheniformis菌株萃取的alternansucrase(一種葡萄糖基轉移)而製成的寡糖，聚合度≦12。通常含有35%~45%果糖、7~15%白菌二糖(leucrose)、小於5%其他雙糖及大於40%寡糖。每日最高攝食量不得超過12g；須加註警語「果糖代謝能力缺失者避免食用」字樣。(99.10.21 署授食字第0991303234號公告)
微生物及其來源製取之原料 β-聚葡萄糖 β-glucan Aureobasidium pullulans 由Aureobasidium pullulans,Saccharomyces cerevisiae為來源製成。
微生物及其來源製取之原料 普魯蘭膠；普魯蘭糖；聚三葡萄糖 Pullulan Aureobasidium pullulans
微生物及其來源製取之原料 聚葡萄糖 Dextran Leuconostoc mesenteroides 限分子量100000以下。
微生物及其來源製取之原料 葡萄糖胺鹽酸鹽 Glucosamine HCl 由Aspergillus niger來源之幾丁質製成。
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 N-乙醯基-D-葡萄糖胺 N-acetyl-D-glucosamine 殼 為硫酸鹽類型態者不以食品管理。
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 幾丁聚糖；聚葡萄糖胺 Chitosan 殼 由蝦、蟹殼所製取者。
海洋動物、水產類、爬蟲類及其來源製取之原料 葡萄糖胺鹽酸鹽 Glucosamine HCl 殼 為硫酸鹽類型態者不以食品管理。
草、木本植物類(1) 大本山葡萄 Porcelain ampelopsis Ampelopsis brevipedunculata (Maxim.) Trautv. 根、莖、葉
草、木本植物類(1) 紅葡萄葉萃取物 red vine leaf extract Vitis vinifera 葉 每日食用限量為720毫克
草、木本植物類(1) 紅骨蛇；爬牆虎；地錦；紅葡萄藤 Boston ivy, Japanese creeper Parthenocissus tricuspidata (Sieb. & Zucc.) Planch. 根、莖
草、木本植物類(1) 細本山葡萄 Vitis thunbergii Sieb.& Zucc. 根、莖、葉
草、木本植物類(1) 草莓種子萃取物 Strawberry seed extract Fragaria x ananassa Duch 種子 須加註警語「孩童可能會產生過敏」及「不能飲用葡萄柚原汁之用藥者應特別注意」等字樣。(99.11.5 署授食字第0991303431號公告)
草、木本植物類(2) 葡萄 Grape Vitis vinifera L. 種子、果皮 所含前（原）花青素(proanthocyanidin)每日最高攝食量為150 mg。
草、木本植物類來源製取之原料 β-聚葡萄糖 β-glucan 由大麥、燕麥、黑麥、小麥所製取。
草、木本植物類來源製取之原料 葡萄柚油 Grapefruit oil Citrus paradisi L. 由果皮製取
藻類及其來源製取之原料 葡萄藻；海葡萄 Sea grape Caulerpa lentillifera 藻體